Asparagus dengan citrus mock hollandaise | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 pon tombak asparagus
• ¼ cangkir krim asam susu
• ¼ cangkir mayones atau saus salad
• ½ sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
• 1 sendok teh jus lemon
• susu
• Potongan kulit lemon (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Hancurkan asparagus kayu di mana tombak mudah patah; mengikis sisik. Cuci asparagus. Tempatkan keranjang pengukus dalam panci. Tambahkan air ke bagian bawah keranjang steamer. Didihkan. Tambahkan asparagus. Tutup dan kurangi panasnya. Kukus selama 4 hingga 8 menit atau hingga renyah.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk saus dalam panci kecil, kombinasikan krim asam, mayones atau saus salad, kulit lemon, dan jus lemon. Aduk susu yang cukup (1 hingga 2 sendok teh) untuk menghasilkan konsistensi yang diinginkan. Masak dan aduk dengan api kecil sampai matang, tetapi jangan sampai mendidih. Sajikan di atas asparagus. Hiasi dengan potongan kulit lemon, jika diinginkan. Untuk 6 hingga 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 105 kalori, (2 g lemak jenuh, 10 mg kolesterol, 61 mg natrium, 4 g karbohidrat, 4 g serat, 2 g protein.