Telur devok alpukat | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 butir telur
• ½ cangkir mayones
• 1 sendok makan mustard ala Dijon
• 1 sendok teh jus caper atau jus acar manis atau dill
• ⅛ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• Dash saus cabai botolan
• 1 alpukat matang tetapi keras, dibelah dua, diunggulkan, dan dikupas
• 1 sendok teh jus lemon
• Daun bawang segar yang dipotong (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan telur dalam satu lapisan dalam oven besar Belanda. Tambahkan air dingin secukupnya untuk menutupi telur setidaknya 1 inci. Didihkan dengan cepat di atas api besar (air akan memiliki gelembung besar yang cepat pecah). Angkat dari api. Tutup dan diamkan selama 15 menit; menguras. Alirkan air dingin di atas telur atau masukkan ke dalam air es hingga cukup dingin untuk dipegang; menguras. Kupas telur dan potong setengah memanjang. Angkat kuning telur dan tempatkan dalam mangkuk besar. Sisihkan kulit putih.

• Langkah 2

  Hancurkan kuning telur dengan garpu. Tambahkan mayones, mustard, jus caper, lada hitam, dan saus cabai, aduk hingga rata.

• Langkah 3

  Potong alpukat menjadi potongan 1/2 inci; aduk dengan jus lemon. Sendok atau campuran kuning telur pipa ke bagian putih telur. Tempatkan potongan alpukat di atas. Jika diinginkan, taburi dengan daun bawang. Tutup dan dinginkan hingga 4 jam sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 79 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 95 mg, 73 mg natrium, 1 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 3 g protein.