Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam panci kecil, panaskan susu hanya sampai hangat (105 ° F hingga 115 ° F). Dalam mangkuk besar, kombinasikan susu hangat dan ragi; aduk sampai ragi larut. Diamkan 5 menit.
-
Tambahkan telur, 1/4 cangkir mentega cair, gula, dan garam ke dalam campuran ragi. Kocok dengan mixer di media sampai dikombinasikan. Tambahkan setengah tepung; kocok rendah selama 30 detik, kikis sesuai kebutuhan. Kocok 1 menit dengan medium. Aduk sisa tepung. Bentuk adonan menjadi bola (adonan tidak akan halus). Tempatkan adonan dalam mangkuk pelumas; Putar sekali untuk meminyaki permukaan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga ukurannya hampir dua kali lipat (45 hingga 60 menit).
-
Olesi loyang roti berukuran 9x5 inci. Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Gulung adonan menjadi persegi panjang 20 x 12 inci. Olesi dengan 1/4 cangkir mentega cair. Taburi dengan pisang, gula merah, pecan, dan kayu manis. Potong persegi panjang menjadi setengah memanjang untuk membuat dua strip 20 x 6 inci. Potong setiap strip melintang menjadi lima strip 6x4 inci. Hati-hati membuat 2 tumpukan masing-masing 5 strip. Potong setiap tumpukan menjadi potongan 4 x 2 inci. Potongan-potongan longgar dalam panci, potong sisi. Taburi dengan Topping Kelapa-Kemiri. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga ukurannya hampir dua kali lipat (40 hingga 45 menit).
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Panggang sekitar 45 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan termometer baca instan yang dimasukkan di dekat pusat mencatat 200 ° F. Dinginkan dalam wajan selama 10 menit. Angkat dari wajan ke piring saji. Gerimis dengan cokelat leleh. Cool 20 menit lagi.
Membuat ujung depan:
Persiapkan sesuai petunjuk melalui Langkah 2, kecuali jangan biarkan adonan mengembang. Tutup mangkuk dan dinginkan hingga 24 jam. Diamkan adonan pada suhu kamar selama 30 menit sebelum melanjutkan dengan langkah 3.
Topping Kelapa-Kemiri
Dalam mangkuk sedang, campurkan 1/4 cangkir tepung serbaguna, 1/4 cangkir gula merah, dan 1/4 sendok teh bubuk kayu manis. Potong 2 Tbsp. mentega sampai campuran menyerupai remah kasar. Aduk 2 Tbsp. serpihan kelapa dan 2 sendok makan. pecan cincang.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 464 kalori, (10 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 51 mg, 236 mg natrium, 67 g karbohidrat, 3 g serat, 32 g gula, 7 g protein.
