Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Aduk bersama krim asam dan mustard; tutup dan dinginkan. Panaskan oven hingga 170 derajat F. Panaskan wajan 12 inci di atas api sedang-tinggi. Lapisi daging sapi dengan 1 sendok makan minyak; Bumbui dengan garam, merica, dan 1 sendok teh gula. Coklat dalam wajan panas 4 menit, berputar sekali. Pindah ke piring; menyisihkan.
-
Tambahkan sisa minyak, wortel, dan bawang ke wajan. Masak dan aduk 5 menit, hingga kecoklatan. Tambahkan kaldu dan kentang; didihkan. Mengurangi panas; masak, tutup, 15 menit, hingga lunak. Kembalikan daging sapi ke wajan. Didihkan, tertutup, 8 menit untuk sedang (10 menit untuk sedang-baik).
-
Cadangan kaldu dalam wajan, pindahkan sayuran dan daging sapi ke piring yang aman oven; tetap hangat. Rebus kaldu; tambahkan bayam. Masak dan aduk dengan penjepit 3 hingga 4 menit.
-
Untuk melayani, sendok kaldu dalam mangkuk; sisakan sebagian untuk disiram dengan daging dan sayuran. Bagi daging sapi dan sayuran di antara piring. Sajikan dengan saus mustard. Untuk 4 porsi.
Makan Malam Rebus Salmon:
Ganti empat fillet salmon tanpa kulit 6 ons untuk steak. Hilangkan minyak dan gula dan jangan coklat salmon, wortel, dan bawang merah. Cukup didihkan kaldu, wortel, bawang, dan kentang; mengurangi panas dan didihkan, ditutup, 15 menit atau sampai lunak. Bumbui salmon dengan garam dan merica; tambahkan ke sayuran dan didihkan, tutup, selama 5 hingga 8 menit atau sampai matang. Lanjutkan dengan langkah 4. Setelah bayam ditambahkan ke piring, aduk 1 sendok makan jus lemon ke dalam kaldu; sendokkan setiap bagian salmon dan sayuran. Sajikan dengan saus mustard dan irisan lemon.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 557 kalori, (10 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 111 mg, natrium 1269 mg, karbohidrat 35 g, serat 7 g, gula 8 g, protein 44 g.
