Pizza ayam barbekyu | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

12 ons link sosis Italia panas atau ringan segar, potong-potong berukuran 1/2 inci
2 cangkir jamur segar yang diiris, paprika, dan / atau irisan bawang tipis (opsional)
1 Resep Kerak Pizza Rumahan untuk Pizza Panggang
Minyak zaitun
1 8 ons saus pizza kaleng
2 cangkir mozzarella parut atau keju provolone (8 ons)

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam wajan besar, masak sosis dan sayuran sampai sosis berwarna cokelat; tiriskan lemak. Tepuk sosis dan sayuran dengan handuk kertas untuk menghilangkan lemak tambahan.
Langkah 2
Hapus Crusts Pizza Buatan Rumah dari freezer; buang kertas lilin. Jangan dicairkan. Olesi kerak dengan minyak zaitun.
Langkah 3
Untuk pemanggang arang, geser dengan hati-hati 2 dari lingkaran adonan pizza, diolesi sisi ke bawah, ke rak di atas panggangan tanpa minyak, langsung di atas bara api sedang-panas. Panggang selama 1 hingga 2 menit atau sampai adonan mengembang di beberapa tempat dan mulai mengeras. Bekerja dengan cepat, hati-hati sikat dengan minyak zaitun. Dengan menggunakan penjepit, balikkan kerak dengan hati-hati dan pindahkan ke bagian belakang loyang. Untuk setiap pizza, oleskan kerak dengan seperempat dari saus pizza. Taburi dengan seperempat keju. Atas dengan seperempat dari campuran sosis. Pindahkan pizza dari loyang ke rak panggangan. Panggang sekitar 2 menit lagi atau sampai keju meleleh dan keraknya garing. Hapus pizza dari panggangan. (Untuk pemanggang gas, panaskan pemanggang. Kurangi panas sampai sedang-panas. Tempatkan lingkaran adonan di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.)
Langkah 4
Ulangi dengan sisa 2 kerak pizza dan topping. Transfer pizza ke talenan; sajikan segera.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 459 kalori, (5 g lemak jenuh, 40 mg kolesterol, 716 mg natrium, 57 g karbohidrat, 2 g serat, 23 g protein.

Kerak Pizza buatan sendiri untuk Pizza Panggang

Bahan

3 ¼ cangkir tepung serbaguna
¼ cangkir seluruh gandum atau tepung serbaguna
2 paket ragi kering aktif
1 gelas air hangat (120 ° F hingga 130 ° F)
3 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan madu
½ sendok teh garam

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam pengolah makanan, kombinasikan tepung serbaguna, tepung gandum utuh, dan ragi. Dalam mangkuk kecil, campurkan air hangat, minyak zaitun, madu, dan garam. Dengan prosesor berjalan, tuangkan campuran air melalui tabung umpan dalam aliran yang stabil. Proses sampai adonan membentuk massa dan membersihkan sisi mangkuk.
Langkah 2
Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni sekitar 5 menit atau sampai halus dan elastis, tambahkan tepung tambahan sesuai kebutuhan agar adonan tidak lengket. Bentuk menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk agak berminyak, berputar sekali untuk meminyaki permukaan. Penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (45 hingga 60 menit).
Langkah 3
Pukul adonan. Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan.
Langkah 4
Menggunakan pisau bergerigi, potong adonan menjadi empat bagian yang sama. Tutupi adonan; biarkan istirahat selama 10 menit. Tepuk setiap adonan ke dalam disk. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung setiap bagian adonan ke lingkaran tipis yang berdiameter 8 hingga 10 inci.
Langkah 5
Lapisi loyang dengan kertas lilin atau kertas roti. Tumpukan adonan pizza di atas loyang, pisahkan adonan dengan kertas lilin atau kertas roti. Bungkus dan bekukan adonan selama minimal 2 jam * atau sampai sangat kencang. Gunakan sesuai petunjuk di Pizza Panggang.

*Tip:

Untuk penyimpanan yang lebih lama, pindahkan kulit pizza ke kantong freezer 2 galon. Seal tas dan bekukan hingga 1 bulan. Jangan mencairkan sebelum digunakan.