Ayam bakar dengan medley bawang panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• 3 sendok makan bawang cincang halus
• ½ sendok teh jahe segar parut
• ½ gelas saus
• 3 sendok makan aprikot diawetkan
• 3 sendok makan jus jeruk
• 1 ½ sendok teh saus Worcestershire
• 1 bawang putih manis atau kuning sedang, potong tipis-tipis
• ½ bawang merah sedang, potong tipis-tipis
• 2 bawang hijau, potong-potong 1 inci
• 1 daun bawang, dipotong-potong memanjang dan dipotong-potong 2 inci (hanya pesta putih)
• 1 siung bawang putih, potong tipis-tipis
• 1 sendok teh minyak zaitun
• 1 sendok teh potongan thyme segar atau 1/4 sendok teh timi kering, dilumatkan
• garam sedikit
• paprika
• 4 bagian dada dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (total 1 pon)
• Tangkai thyme segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lapisi sedikit panci sedang dengan semprotan memasak. Tambahkan bawang dan jahe cincang halus. Masak sampai lunak, aduk sesekali. Aduk saus, aprikot, jus jeruk, saus Worcestershire, dan lada. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, sekitar 10 menit atau sampai saus sedikit mengental.

• Langkah 2

  Tutup dan dinginkan saus hingga 3 hari.

• Langkah 3

  Untuk medley bawang, sobek selembar kertas tebal 48x18 inci. Lipat dua untuk membuat ketebalan dua kali lipat dari foil yang berukuran 24x18 inci. Semprotkan foil dengan lapisan semprot anti lengket. Tempatkan bawang manis, bawang merah, bawang hijau, daun bawang, dan bawang putih di tengah-tengah kertas timah. Gerimis dengan minyak zaitun. Taburi dengan thyme, garam, dan merica. Bawa dua sisi berlawanan dari kertas timah dan tutup dengan lipatan ganda. Lipat ujung yang tersisa untuk benar-benar menutup sayuran, meninggalkan ruang untuk membangun uap. Panggang paket foil pada rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang sekitar 30 menit atau sampai bawang lunak.

• Langkah 4

  Tempatkan ayam di atas panggangan langsung di atas bara api sedang; Panggang selama 12 hingga 15 menit atau sampai ayam empuk dan tidak lagi berwarna merah muda, berputar sekali setengah memanggang dan menyikat dengan saus 5 menit terakhir.

• Langkah 5

  Untuk menyajikan ayam, bagi campuran bawang merah di antara 4 piring makan. Top dengan potongan dada ayam diiris. Panaskan saus barbekyu; sajikan dengan ayam. Untuk 4 porsi.

Pertukaran makanan:

2-1 / 2 sayur, 3 daging.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 269 kalori, (1 g lemak jenuh, kolesterol 59 mg, 517 mg natrium, 34 g karbohidrat, 4 g serat, 24 g protein.