Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, aduk bersama-sama 1-1 / 2 cangkir tepung dan ragi. Dalam panci kecil panaskan susu, gula, minyak goreng, dan garam sampai hangat (120 derajat F hingga 130 derajat F). Tambahkan ke campuran tepung. Kemudian tambahkan putih telur. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah selama 30 detik, kerok sisi mangkuk terus-menerus. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Dengan menggunakan sendok, aduk sebanyak mungkin tepung yang tersisa.
-
Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, uleni sedikit tepung yang tersisa untuk membuat adonan yang agak kaku dan halus (total 6 hingga 8 menit). Bentuk menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk agak berminyak, berputar sekali untuk melumasi permukaan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga dua kali lipat (45 hingga 60 menit). Punch adonan ke bawah; berubah menjadi permukaan tepung ringan. Bentuk menjadi 14 bola. Tutup dan biarkan istirahat selama 10 menit.
-
Gulung atau tepuk setiap bola adonan menjadi lingkaran 3-1 / 2-inci. Tempatkan isian di tengah setiap lingkaran adonan. (Gunakan sedikit 2 sendok makan isian gurih atau 1 sendok makan isian manis.) Bawalah tepi adonan di sekitar isian, ulurkan adonan sampai ujung-ujungnya bertemu; cubit untuk menutup. Tutupi dan biarkan roti beristirahat selama 10 menit.
-
Sementara itu, di tempat wajan, rak pengukus yang dilumuri minyak di atas air. Didihkan air dengan api besar. Tempatkan roti, selipkan sisi ke bawah, di rak agar sisi tidak menyentuh. (Tutupi dan dinginkan roti yang tidak menyala di atas rak.) Tutupi wajan dan roti uap selama 15 hingga 17 menit atau sampai mereka kembali ketika disentuh. Ulangi dengan roti yang tersisa. Untuk 14 porsi hidangan pendamping.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 134 kalori, (0 g lemak jenuh, 2 mg kolesterol, 94 mg natrium, 25 g karbohidrat, 4 g protein.
