Biskuit terbaik | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

2 cangkir tepung serbaguna
1 sendok makan baking powder
2 sendok teh gula
½ sendok teh krim tartar
¼ garam sendok teh
½ cangkir mentega atau mentega
⅔ gelas susu

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam mangkuk pengaduk sedang aduk tepung, baking powder, gula, krim tartar, dan garam. Aduk rata untuk mendistribusikan baking powder dan garam.
Langkah 2
Menggunakan blender kue atau garpu, potong mentega menjadi campuran tepung sampai campuran menyerupai remah kasar. Jika Anda menggunakan mentega, pastikan mentega itu dingin. (Mencampur dengan tangan melembutkan pemendekan, membuat adonan lengket dan sulit ditangani.)
Langkah 3
Perlahan-lahan dorong campuran shortening tepung ke sisi mangkuk, buat sumur di tengah. Tuang susu ke dalam sumur sekaligus. Menggunakan garpu, aduk sampai campuran mengikuti garpu di sekitar mangkuk dan membentuk adonan lunak.

Langkah 4
Balikkan adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni dengan lembut 10 hingga 12 pukulan.
Langkah 5
Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, tepuk adonan sampai setebal 1/2-inchi (atau gulung dengan adonan yang digiling dengan ringan, jika diinginkan). Taburkan sedikit tepung di atas adonan.
Langkah 6
Potong adonan biskuit dengan pemotong biskuit bundar 2-1 / 2-inci, menekan lurus ke bawah. Berhati-hatilah untuk tidak memuntir pemotong atau meratakan pinggiran biskuit yang dipotong atau Anda tidak akan mendapatkan biskuit yang lurus dan berbentuk lurus. Celupkan pemotong ke dalam tepung di antara potongan untuk mencegah lengket. Jika Anda tidak memiliki pemotong biskuit, gunakan kaca sisi lurus. Atau, tepuk adonan menjadi persegi panjang setebal 1/2 inci dan potong menjadi bujur sangkar atau segitiga menggunakan pisau tajam.
Langkah 7
Dengan menggunakan spatula logam, pindahkan biskuit yang dipotong dengan hati-hati ke loyang yang tidak diperkecil. Untuk biskuit sisi kerak, tempatkan sekitar 1 inci terpisah. Untuk biskuit bersisi lunak, letakkan biskuit saling berdekatan dalam loyang tanpa dasar.
Langkah 8
Reroll sisa adonan dan potong menjadi biskuit. Cobalah untuk memotong biskuit sebanyak mungkin dari satu gulungan adonan. Terlalu banyak pemutaran ulang adonan menyebabkan biskuit menjadi keras dan kering.
Langkah 9
Panggang biskuit dalam oven F 450 derajat 10 hingga 12 menit atau sampai biskuit berwarna emas di bagian atas dan bawah. Sajikan hangat. Membuat 10 biskuit.