Saus daging bolognese dengan pasta | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan pancetta atau daging cincang halus (opsional)
• 12 ons daging sapi giling yang ekstra ramping
• 2 14, 5 ons kaleng tomat rendah sodium, tidak kering dan dipotong
• 1 cangkir bawang cincang
• ¾ gelas lentil kering
• ¼ cangkir wortel cincang halus
• ¼ cangkir seledri yang dicincang halus
• ¼ cangkir potongan peterseli segar
• ⅓ 6 ons pasta tomat (1/4 gelas)
• 1 sendok teh butiran kaldu daging sapi instan
• 1 gelas air
• ½ gelas anggur putih kering atau kaldu sapi
• 12 ons pasta kering yang dikemas, seperti penne, spaghetti, atau cavatelli
• ⅓ cangkir susu bebas lemak yang diuapkan
• Keju parut Parmesan (opsional)
• Daun seledri (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar atau ketel, masak pancetta atau bacon (jika menggunakan) hanya sampai garing. Tambahkan daging sapi giling; masak sampai daging tidak lagi berwarna merah muda. Tiriskan dengan baik.

• Langkah 2

  Jika diinginkan, berikan tomat yang tidak kering melalui gilingan makanan atau saringan. Atau, proses dalam blender atau food processor hingga hampir mulus. Untuk saus, tambahkan tomat, bawang, lentil, wortel, seledri, peterseli, pasta tomat, dan butiran kaldu ke daging. Aduk dalam air dan anggur atau kaldu. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan sekitar 40 menit atau sampai lentil lunak, aduk sesekali. Buka dan didihkan sekitar 5 menit lebih atau sampai konsistensi yang diinginkan.

• Langkah 3

  Sementara itu, masak pasta sesuai dengan petunjuk paket. Tiriskan dengan baik.

• Langkah 4

  Aduk susu evaporasi ke dalam campuran daging; panas melalui. Sajikan saus di atas pasta. Jika diinginkan, tambahkan keju Parmesan dan hiasi dengan daun seledri. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 447 kalori, (3 g lemak jenuh, 41 mg kolesterol, 314 mg natrium, 64 g karbohidrat, 8 g serat, 27 g protein.