Nasi Cajun dan burger portobello | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ cangkir bulgur
• 2 telur
• 1 ½ gelas nasi merah matang, dinginkan
• ¼ cangkir irisan bawang hijau
• ¼ cangkir pecan cincang, dipanggang
• ¼ cangkir remah roti kering rasa bawang putih yang dibumbui dengan bawang putih
• 1 ¾ sendok teh bumbu Cajun *
• 4 jamur portobello 4 inci
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
• 1 sendok makan cuka balsamic
• 3 sendok makan mayones atau saus salad
• 1 sendok makan mustard Creole
• susu
• 2 sendok makan irisan bawang hijau
• Mesclun (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, kombinasikan bulgur dan air secukupnya. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 5 menit. Tiriskan dengan baik.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar kocok telur dengan pengocok; aduk bulgur yang sudah dikeringkan, nasi merah matang, bawang hijau 1/4 gelas, pecan, remah roti, dan 1-1 / 2 sendok teh bumbu Cajun. Bentuk campuran beras menjadi empat roti berdiameter 3-1 / 2-inci.

• Langkah 3

  Buang batang dan insang dari jamur portobello. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/4 sendok teh bumbu Cajun, minyak, dan cuka; sikat ke jamur. Tempatkan jamur di piring, sisi atas ke bawah; Tempatkan patty nasi di tengah setiap tutup jamur.

• Langkah 4

  Siapkan panggangan untuk pemanggangan tidak langsung, kecuali hilangkan drip pan. Tes untuk api sedang di atas pusat panggangan. Tempatkan jamur, sisi membulat ke bawah, di atas rak panggangan yang dilumuri sedikit di atas pusat panggangan (bukan di atas api). Tutup dan panggangan selama 20 hingga 25 menit atau sampai termometer pembacaan instan yang dimasukkan ke dalam patty nasi mencatat 160 derajat F (jangan mengubah jamur).

• Langkah 5

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan mayones dan mustard. Aduk susu yang cukup untuk membuat konsistensi gerimis. Gerimis roti dengan campuran mayones; taburi dengan 2 sendok makan bawang hijau. Jika diinginkan, sajikan jamur di atas sayuran hijau. Untuk 4 porsi.

* Test Tip Dapur:

Tidak semua bumbu Cajun sama. Untuk resep ini, pastikan untuk memilih bumbu Cajun yang mengandung garam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 390 kalori, (4 g lemak jenuh, 110 mg kolesterol, 422 mg natrium, 36 g karbohidrat, 5 g serat, 10 g protein.