Kembang kol taboule | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 1, 5 pon kembang kol kepala, cincang halus (5 gelas) *
• 1 ½ sendok teh garam halal
• 1 sendok makan kulit lemon
• ¼ cangkir jus lemon
• ½ sendok teh gula
• ½ cangkir irisan bawang hijau
• 1 cangkir bumbu segar yang dipotong, seperti mint, peterseli, dan / atau gulma dill
• 1 cangkir tomat ceri, dibelah dua
• 1 cangkir mentimun cincang
• ½ cangkir biji bunga matahari

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan 12 inci, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kembang kol dan 1 sendok teh garam. Masak 5 menit atau sampai lunak, aduk sesekali; biarkan dingin.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar aduk bersama kulit lemon dan jus, gula, dan sisa 1/2 sendok teh garam. Tambahkan kembang kol, irisan bawang hijau, mint segar dan / atau peterseli, tomat ceri, dan mentimun. Diamkan 1 jam, aduk sesekali. Aduk biji bunga matahari sebelum disajikan.

*

Atau, gantilah paket 2, 10 ons beku kembang kol yang direbus, dicairkan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 241 kalori, (2 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 576 mg natrium, 16 g karbohidrat, 6 g serat, 6 g gula, 7 g protein.