Kentang tumbuk keju dengan gouda dan pancetta renyah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon kentang kulit merah, potong-potong 1 1/2 inci
• 1 pon kentang cokelat muda, kupas dan potong-potong berukuran 1 1/2 inci
• 2 bawang hijau
• 1 mangkok piala 1/4-inch (sekitar 5 ons)
• ¾ gelas setengah-setengah, krim ringan, atau krim whipping
• 2 cangkir keju Gouda yang diparut halus (8 ons)
• Garam
• Lada hitam yang baru ditumbuk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven oven Belanda 4 - 5 liter, tutupi, cukup air asin mendidih cukup untuk menutupi selama 20 hingga 25 menit atau sampai lunak; menguras. Kembalikan kentang ke oven Belanda.

• Langkah 2

  Sementara itu, iris tipis bawang hijau, pisahkan bagian putih dari atas hijau. Sisihkan atasan hijau. Dalam wajan sedang, masak bagian putih bawang dan pancetta di atas api sedang-tinggi sekitar 8 menit atau sampai pancetta garing, aduk sesekali. Keringkan lemaknya.

• Langkah 3

  Tambahkan setengah-setengah kentang yang sudah dimasak. Hancurkan dengan hidung belang kentang atau mixer listrik pada kecepatan rendah sampai hampir mulus. Aduk 1 1/2 cangkir keju dan campuran pancetta. Bumbui dengan garam dan lada.

• Langkah 4

  Pindahkan kentang tumbuk ke piring saji. Taburi dengan daun bawang hijau dan sisa 1/2 cangkir keju.

Variasi:

Vegetarian? Gunakan jumlah yang sama dari cincang artichoke untuk menggantikan pancetta. Bukan penggemar Gouda? Ganti dengan mozzarella asap. Tidak ada bawang hijau? Ganti daun bawang segar atau peterseli Italia (daun datar).

Untuk Menuju ke Depan

Persiapkan sesuai petunjuk melalui Langkah 3. Pindahkan kentang tumbuk ke loyang 2 liter yang diberi minyak. Tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Panggang, ditutup dengan kertas timah, selama 40 hingga 45 menit atau sampai dipanaskan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 272 kalori, (9 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 47 mg, 502 mg natrium, 21 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g gula, 13 g protein.