Shawarma ayam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 cangkir wortel parut
¼ cangkir bawang merah cincang halus
¼ cangkir cuka beras tanpa bumbu
2 sendok teh gula
Garam dan lada hitam (opsional)

½ cangkir yogurt polos
1 sendok makan jus lemon
½ sendok teh rumput kering kering
½ sendok teh madu

1 ¼ pound tanpa paha, tanpa tulang paha ayam
1 sendok makan ras el hanout campuran bumbu *
Garam dan lada hitam
3 sendok makan minyak zaitun
1 cangkir kaldu ayam sodium rendah
Putaran roti pita 4, dihangatkan

Petunjuk arah

Langkah 1
Untuk wortel acar dan bawang merah, dalam mangkuk kecil kombinasikan lima bahan ramuan pertama. Bumbui dengan garam dan lada hitam jika diinginkan. Tutup dan dinginkan hingga disajikan. Untuk saus lemon-yogurt, dalam mangkuk kecil aduk yogurt, jus lemon, adas, dan madu hingga halus. Tutup dan dinginkan hingga disajikan. Persiapkan sesuai petunjuk menggunakan kompor yang diinginkan, di bawah ini.

Waktu memasak 15 menit yang cepat

Langkah 1
Gosok paha ayam dengan ras el hanout. Bumbui dengan garam dan merica, jika diinginkan. Dalam 6-qt. pressure cooker listrik menggunakan pengaturan tumis untuk memanaskan minyak. Tambahkan ayam; masak 3 hingga 4 menit atau sampai kecoklatan. Belok; masak 2 menit lagi. Untuk kompor kompor, masak langsung dalam panci dengan api sedang-tinggi. Tambahkan kaldu ke dalam panci. Tutup pengunci di tempatnya. Atur kompor listrik pada tekanan tinggi untuk memasak 15 menit. Untuk kompor dengan kompor, tingkatkan tekanan di atas api sedang-tinggi; kurangi panas yang cukup untuk mempertahankan tekanan yang stabil (tetapi tidak berlebihan). Masak 15 menit. Angkat dari api. Untuk kedua model, diamkan 15 menit untuk melepaskan tekanan secara alami. Lepaskan segala tekanan yang tersisa. Buka tutupnya dengan hati-hati. Bagi ayam di antara putaran roti pita. Menggunakan sendok berlubang, ayam atas dengan wortel acar dan bawang merah. Sajikan dengan saus lemon-yogurt.

Lambat 2 jam waktu memasak tinggi

Langkah 1
Gosok paha ayam dengan ras el hanout. Bumbui dengan garam dan merica, jika diinginkan. Dalam minyak wajan antilengket besar panas di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam; masak 3 hingga 4 menit atau sampai kecoklatan. Belok; masak 2 menit lagi. Tempatkan ayam dalam kompor lambat 3 1 / 2- atau 4 liter. Tambahkan kaldu. Tutup dan masak dengan suhu tinggi 2 jam atau sampai selesai (170 ° F). Hapus ayam dari slow cooker dan irisan. Buang kaldu. Bagi ayam di antara putaran roti pita. Menggunakan sendok berlubang, ayam atas dengan wortel acar dan bawang merah. Sajikan dengan saus lemon-yogurt.

*

Ras el hanut adalah campuran rempah-rempah yang umum di masakan Afrika Utara dan Maroko. Toko khusus dan grosir lengkap sekarang membawa campuran rempah-rempah yang populer ini, tetapi jika Anda kesulitan menemukannya, Anda dapat membuatnya sendiri. Dalam mangkuk, kombinasikan 1 sdt. paprika, 1/2 sdt. jintan halus, 1/4 sdt. kayu manis tanah, 1/4 sdt. ketumbar tanah, 1/4 sdt. bubuk jahe, 1/4 sdt. lada hitam, 1/4 sdt. kunyit bubuk, dan 1/8 sdt. cabe rawit.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 485 kalori, (3 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), 135 mg kolesterol, 776 mg natrium, 43 g karbohidrat, 2 g serat, 8 g gula, 36 g protein.