Sup ayam dengan pangsit lokio | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 bagian dada dada tanpa kulit dan tanpa tulang (total sekitar 1 pon)
• Garam
• Merica hitam
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir wortel cincang (2 sedang)
• 1 cangkir seledri cincang (2 batang)
• ⅓ gelas daun bawang cincang (1 sedang)
• 6 gelas kaldu ayam
• 4 batang timi segar
• 1 daun salam
• 1 ½ cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok makan daun bawang segar
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan mentega dingin
• ¾ gelas susu
• ¼ cangkir potongan peterseli Italia (daun datar) segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Taburi ayam dengan garam dan merica. Dalam oven Belanda besar, masak ayam dalam minyak panas di atas api sedang sampai cokelat di kedua sisi. Kurangi panas sampai sedang. Masak, tertutup, selama 7 hingga 9 menit lebih banyak atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda (170¿F). Hapus ayam; keren.

• Langkah 2

  Tambahkan wortel, seledri, dan daun bawang ke oven Belanda. Masak, tutup, selama 5 hingga 7 menit atau sampai sayuran lunak.

• Langkah 3

  Potong ayam menjadi potongan 1/2 inci. Kembalikan ayam ke oven Belanda. Tambahkan kaldu, timi, dan daun salam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 15 menit.

• Langkah 4

  Sementara itu, untuk pangsit, dalam mangkuk sedang aduk bersama tepung, daun bawang, baking powder, dan garam. Menggunakan blender kue, potong mentega sampai campuran menyerupai remah kasar. Aduk susu sampai tercampur.

• Langkah 5

  Hapus thyme dan daun salam dari sup. Aduk peterseli; Bumbui dengan garam dan merica tambahan. Didihkan. Jatuhkan adonan pangsit ke sup panas yang menggelegak. Masak, terbuka, selama 10 menit. Kurangi panas sampai sedang-rendah. Masak, tertutup, sekitar 10 menit lebih atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di pusat-pusat pangsit keluar bersih.

Kiat

Untuk membuat versi vegetarian, gantilah kaldu sayuran dengan kaldu ayam dan hilangkan ayamnya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 334 kalori, (5 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 62 mg kolesterol, 1260 mg natrium, 30 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 24 g protein.