Sup ayam dengan bola matzo | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 4 pon ayam panggang
• 2 ½ liter air
• 1 cangkir bawang cincang (2 sedang)
• ½ cangkir daun bawang iris (1 besar)
• 1 ½ cangkir irisan seledri (3 batang)
• 1 sendok makan garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 cangkir irisan wortel (2 sedang)
• 1 cangkir parsnip yang diiris (2 sedang)
• 4 - 5 tangkai peterseli
• 4 tangkai dill segar gulma atau 1/4 sendok teh kering dill (opsional)
• 1 resep Matzo Balls

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan ayam dalam pot 8-10 liter. Tambahkan air, bawang, daun bawang, seledri, garam, dan merica. Didihkan. Mengurangi panas; didihkan, ditutup, selama 1-1 / 2 jam atau sampai ayam hampir empuk. Tambahkan wortel dan parsnip; didihkan, ditutup, selama 30 menit lebih atau sampai ayam dan sayuran lunak.

• Langkah 2

  Hapus ayam dari pot. Bila sudah cukup dingin untuk menangani angkat dan buang kulit dari ayam. Tarik daging dari tulang, buang tulang. Potong daging, sisakan 3 gelas (tutup dan dinginkan atau bekukan ayam cincang yang tersisa untuk penggunaan lain).

• Langkah 3

  Menggunakan sendok berlubang, keluarkan sayuran dari kaldu; menyisihkan. Saring kaldu melalui dua lapis kain katun 100 persen yang ditempatkan di saringan; Buang makanan padat. Lemak skim dari kaldu. Kembalikan kaldu dan sayuran ke dalam panci. Tambahkan peterseli dan, jika diinginkan, dill weed; panas melalui. Sajikan dalam mangkuk dengan Matzo Balls.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 276 kalori, (4 g lemak jenuh, kolesterol 127 mg, 451 mg natrium, 16 g karbohidrat, 2 g serat, 20 g protein.

---

Matzo Balls

Bahan

• 1 cangkir makanan matzo
• 1 sendok teh garam
• Hancurkan lada hitam
• 4 telur yang sedikit dikocok
• ¼ cangkir lemak ayam
• ¼ gelas air berkarbonasi

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkok, kombinasikan hidangan matzo, garam, dan merica. Kocok telur dan lemak ayam (schmaltz) hingga tercampur rata. Aduk dalam air berkarbonasi. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 2 jam. Dengan tangan basah, bentuk adonan menjadi bola 1 inci. Masukkan adonan ke dalam panci besar berisi air asin yang dididihkan dengan hati-hati. Penutup; didihkan selama 30 menit atau sampai tes Matzo Balls dilakukan (mereka harus ringan dan dimasak sampai habis). Jangan membuka pot sampai akhir memasak. Angkat dengan hati-hati dengan sendok berlubang. Sajikan dalam Sup Ayam panas. Menghasilkan sekitar 30 bola.