Steak strip tulang-dalam cabai | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir bawang cincang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 pon tomatillo segar (sekitar 12), sekam dikeluarkan dan dicincang kasar
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh bubuk cabai atau cabai bubuk chipotle
• 1 sendok teh garam kasar
• 2 steak dengan loin (strip) daging sapi, dipotong setebal 1-1 / 2-inci (total sekitar 3 pon)
• Semprotan memasak antilengket
• 2 alpukat sedang, dibelah dua, disemaikan, dikupas, dan dicincang
• ¼ cangkir ketumbar cincang
• 1 sendok makan cuka anggur merah
• 1 lada jalapeño merah, iris (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Dalam wajan besar masak bawang dalam minyak panas di atas api sedang sekitar 5 menit atau sampai lunak. Tambahkan tomatillo dan bawang putih. Masak, tutup, selama 10 menit, aduk sesekali. Buka dan masak 5 menit lagi atau sampai agak mengental. Campuran dingin dengan suhu kamar.

• Langkah 2

  Sementara itu, campurkan gula merah, bubuk cabai, dan 1/2 sendok teh garam. Gosok steak secara merata. Lapisi wajan besi cor 10 inci atau wajan tahan oven lainnya dengan semprotan memasak. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan steak. Masak steak selama 5 menit di setiap sisi atau sampai kecoklatan. Pindahkan wajan ke oven; panggang steak selama 20 menit atau hingga kematangan yang diinginkan (145 ° F untuk medium-rare atau 160 ° F untuk medium), berputar sekali.

• Langkah 3

  Aduk alpukat, ketumbar, cuka anggur merah, jalapeño, dan sisa 1/2 sendok teh garam ke dalam campuran tomatillo. Sajikan dengan steak.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 646 kalori, (16 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 22 g lemak tak jenuh tunggal), 138 mg kolesterol, 393 mg natrium, 14 g karbohidrat, 5 g serat, 7 g gula, 41 g protein.