Koin kue coklat dengan garam asap | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan air panas
• 1 sendok makan bubuk kopi espresso instan
• 1 cangkir mentega, lunak
• ¾ cangkir gula bubuk
• 1 sendok teh vanila
• ¼ garam sendok teh
• 1 ¾ cangkir tepung serbaguna
• 4 ons cokelat pahit, cincang halus
• 4 ons cokelat pahit, dicincang
• Pemendekan 1 sendok makan
• Garam laut asap kasar atau garam laut, sedikit dihancurkan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil aduk air panas ke dalam bubuk kopi sampai larut; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang selama 30 detik. Kocok dengan kecepatan sedang-tinggi selama 3 menit lebih. Kocok dalam campuran kopi, vanilla, dan garam 1/4 sendok teh sampai tercampur. Tambahkan tepung secara bertahap, kocok dengan kecepatan rendah, hanya sampai dikombinasikan. Menggunakan sendok kayu, aduk dalam 4 ons cokelat cincang halus.

• Langkah 2

  Bagi adonan menjadi dua. Bentuk setiap bagian menjadi gulungan 10 inci. Bungkus setiap gulungan dengan bungkus plastik atau kertas lilin. Dinginkan sekitar 3 jam atau sampai adonan cukup keras untuk diiris.

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F. Lapisi lembar kue dengan kertas roti. Menggunakan pisau bergerigi, potong gulungan menjadi irisan 1/4-inci. Tempatkan irisan 2 inci terpisah pada lembar kue yang disiapkan. Panggang selama 10 hingga 12 menit atau hingga cookie ditetapkan. Transfer ke rak kawat; keren.

• Langkah 4

  Sementara itu, dalam panci kecil, masak dan aduk-aduk, 4 ons cincang cokelat, dan potong pendek dengan api kecil hingga meleleh dan halus. Celupkan setengah dari masing-masing kue ke dalam cokelat leleh, yang memungkinkan kelebihan menetes kembali ke dalam panci. Kembalikan cookie ke rak kawat. Taburi sedikit dengan garam laut. Diamkan sampai cokelat siap.

Menyimpan:

Lapisi kue di antara lembaran kertas berlilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 135 kalori, (6 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 16 mg, 152 mg natrium, 13 g karbohidrat, 1 g serat, 6 g gula, 1 g protein.