Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Campurkan susu, cokelat, dan stik kayu manis, jika diinginkan, dalam panci berukuran sedang. Masak, aduk sesekali, di atas api sedang sampai mendidih dan cokelat meleleh. Angkat panci dari panas dan sisihkan.
-
Sementara itu, masak 1/3 cangkir gula dalam wajan 8-inchi dengan api sedang-tinggi sampai gula mulai meleleh; kocok wajan sesekali. Jangan diaduk. Saat gula mulai meleleh, kurangi panas menjadi rendah; masak 5 menit atau sampai semua gula meleleh dan berwarna keemasan, aduk dengan sendok kayu. Segera bagi di antara empat cangkir custard atau ramekin 6 ons; miringkan untuk melapisi bagian bawah. Diamkan 10 menit.
-
Kocok telur dalam mangkuk besar. Lepaskan kayu manis, jika menggunakan; membuang. Aduk campuran cokelat dan sisa gula ke dalam telur. Tempatkan gelas di loyang persegi 2 liter di rak oven. Bagi campuran cokelat di antara cangkir., Tuangkan air mendidih ke dalam loyang sekitar cangkir sampai kedalaman 1 inci.
-
Panggang dalam oven 325 derajat F selama 30 hingga 35 menit atau sampai pisau yang dimasukkan di dekat tengah setiap flan keluar bersih. Angkat gelas atau ramekin dari air. Dinginkan sedikit di rak kawat. Tutup dan dinginkan.
-
Untuk melepaskannya, longgarkan ujung-ujungnya dengan pisau, selipkan ke bawah sisi-sisi cangkir untuk membiarkan udara masuk. Balikkan piring penutup di atas setiap cangkir; membalik cangkir dan piring bersama. Untuk 4 porsi.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 329 kalori, (2 g lemak jenuh, kolesterol 167 mg, 94 mg natrium, 52 g karbohidrat, 0 g serat, 9 g protein.
