Burger Chorizo-chile | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 resep Poblano-Avocado Spread, atau spread alpukat yang dibeli
• 1 bawang merah sedang, iris tipis
• Jus 1 jeruk nipis (2 sendok makan)
• 1 sendok makan cuka putih
• ½ sendok teh bubuk jintan
• Garam halal atau laut dan lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya
• 6 ons sosis chorizo ​​mentah
• 1 ¼ pon daging sapi giling
• 6 roti hamburger

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Siapkan Poblano-Avocado Spread. Tutup dan dinginkan. Untuk bawang acar, dalam panci sedang air mendidih, panaskan irisan bawang selama 30 detik. Pindahkan ke dalam mangkuk berisi air es untuk mendinginkan. Menguras. Dalam mangkuk kedua, kombinasikan bawang bombai, jus jeruk nipis, cuka, jintan, garam, dan lada. Melemparkan untuk melapisi. Diamkan 30 menit.

• Langkah 2

  Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, masak chorizo ​​sekitar 5 menit, sampai agak kecoklatan dan menjadi garing, memecah daging dengan spatula. Angkat dari api. Oleskan di atas piring yang dilapisi handuk kertas hingga dingin.

• Langkah 3

  Membangun api arang atau memanaskan gas panggangan untuk memasak langsung. Dalam mangkuk dikombinasikan chorizo ​​dingin dengan daging giling. Membentuk menjadi enam roti tebal 3/4-inch. Indentasi pusat setiap patty. Panggang di atas api sedang, tertutupi, selama 10 hingga 12 menit, hingga matang (160 ° F), berputar sekali di tengah jalan melalui waktu pemanggangan. Sebarkan Poblano -Avocado Sebarkan roti. Lapisan roti dan bawang acar pada roti. Menghasilkan 6 burger

Penyebaran Poblano-Alpukat

• Langkah 1

  Char 1 lada poblano segar dengan memegang dengan penjepit di atas nyala gas, menempatkan di rak pedaging, atau membuat roti di atas loyang berlapis foil pada suhu 425 ° F selama 20 hingga 25 menit (sampai kulit melepuh dan berwarna coklat). Bungkus lada dengan foil. Diamkan 20 hingga 30 menit, hingga cukup dingin untuk dipegang. Lepaskan kulit yang menghitam, pelintir batang, dan ambil bijinya; buang kulit, batang, dan biji-bijian. Cincang kasar, lalu transfer ke mangkuk kecil. Membelah dua, mengadu, dan mengupas 1 alpukat. Hancurkan setengah alpukat; tambahkan lada cincang. Iris sisa alpukat setengahnya dan aduk menjadi poblano-alpukat dalam mangkuk. Aduk 2 Tbsp. jus jeruk nipis, 1 sendok makan. ketumbar cincang, 1 sdt. mayones, dan garam halal atau garam laut secukupnya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 514 kalori, (11 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 14 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 89 mg, 759 mg natrium, 28 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 30 g protein.

---

Penyebaran Poblano-Alpukat

Bahan

• 1 lada poblano segar
• 1 alpukat sedang, dibelah dua, diunggulkan, dan dikupas
• Jus 1 jeruk nipis (2 sendok makan)
• 1 sendok makan daun ketumbar cincang segar
• 1 sendok teh mayones
• Garam halal atau laut

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Pegang merica poblano dengan penjepit di atas nyala api gas burner atau panggang sampai hangus di semua sisi. (Atau letakkan lada di atas loyang berlapis foil. Panggang dalam oven 425 derajat F selama 20 hingga 25 menit atau sampai kulit bergelembung dan kecokelatan.) Bungkus dengan kertas aluminium dan diamkan selama 20 hingga 30 menit atau sampai cukup dingin untuk dipegang. Ketika cukup dingin untuk ditangani, lepas kulit yang menghitam, cabut batang, dan ambil bijinya dan buang. Potong kasar dan pindahkan ke mangkuk kecil. Tambahkan setengah dari alpukat dan tumbuk kasar dengan garpu. Iris sisa alpukat dan tambahkan ke mangkuk. Tambahkan jus jeruk nipis, ketumbar, dan mayones. Bumbui dengan garam.