Dalam panci, gabungkan tomat, cuka, bourbon, minyak zaitun, bawang putih, oregano, dan lada. Didihkan; mengurangi panas, didihkan, terbuka, 35 menit atau sampai jus hampir menguap. Dinginkan hingga suhu kamar. Sajikan dengan Flank Steak. Untuk 4 gelas.