Kenari kopi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ gelas kenari cincang
• 1 gelas gula merah dikemas
• ½ cangkir gula pasir
• ½ gelas krim ringan atau setengah-setengah
• 1 sendok makan kristal kopi instan
• 1 sendok teh vanila

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Luruskan loyang roti berukuran 9x5x3 inci dengan foil, rentangkan foil di atas tepi loyang. Mentega foil; sisihkan panci.

• Langkah 2

  Panggang kenari cincang, oleskan kacang dalam satu lapisan dalam loyang dangkal. Bersulang kacang dalam oven F 350 derajat sekitar 10 menit, aduk sesekali; jaga agar kacang tetap hangat.

• Langkah 3

  Olesi sisi panci tebal 1-1 / 2-liter. Dalam panci, kombinasikan gula merah, gula, krim, dan kristal kopi. Masak di atas api sedang-tinggi sampai mendidih, aduk terus-menerus dengan sendok kayu untuk melarutkan gula. Ini akan memakan waktu sekitar 4 menit. Hindari percikan campuran pada sisi panci. Hati-hati klip termometer permen ke sisi panci.

• Langkah 4

  Masak di atas api sedang, aduk terus, hingga termometer mencatat 236 derajat F, tahap bola lunak. Campuran harus mendidih dengan kecepatan sedang dan stabil di seluruh permukaan. Mencapai tahap soft-ball membutuhkan waktu 6 hingga 8 menit.

• Langkah 5

  Angkat panci dari panas; lepaskan termometer permen dari panci. Tambahkan vanilla. Kocok perlahan dengan sendok kayu selama 2 menit; aduk kenari. Cepat balikkan campuran permen ke dalam wajan yang disiapkan. Keren 10 menit. Gunakan kertas timah untuk mengangkat permen keluar dari wajan; potong permen menjadi sekitar 1-1 / 2-inch strip. Potong setiap strip menjadi sekitar 1-1 / 2-inch segitiga. Simpan tertutup rapat. Menghasilkan sekitar 36 buah.

Kiat

Hingga 1 minggu ke depan, siapkan kacang. Simpan di tempat kering yang sejuk dalam wadah tertutup rapat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 71 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 mg kolesterol, 4 mg natrium, 10 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g protein.