Steak rok Columbus dengan saus barbekyu mangga | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 sendok makan minyak sayur
• ⅓ gelas bawang cincang (1 kecil)
• 2 cabai serrano segar, cincang halus *
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh jintan
• ¼ cangkir molase
• 2 sendok makan pasta tomat
• ¼ cangkir cuka sari apel
• ¼ gelas air
• 1 sendok teh paprika
• Garam
• Merica hitam
• 1 1, 5 pon steak daging sapi rok rok
• 2 buah mangga sedang, buang bijinya, kupas, dan potong menjadi papan berukuran 1/2 inci
• ¼ cangkir daun ketumbar segar
• 2 gelas nasi putih panas

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk saus, dalam panci sedang panaskan 2 sendok makan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang bombai, serrano paprika, dan bawang putih; masak selama 5 hingga 7 menit atau sampai bawang lunak, sering diaduk. Aduk 1/2 sendok teh jintan; masak dan aduk sekitar 30 detik atau sampai harum. Aduk molase dan pasta tomat; masak sekitar 2 menit atau sampai campuran mulai menempel di dasar panci. Aduk cuka dan air, seret potongan cokelat dari dasar panci. Didihkan, sebagian tertutup, sekitar 10 menit atau sampai campuran sedikit mengental. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil aduk bersama sisa 1 sendok makan minyak, 1/2 sendok teh jintan, dan paprika; Bumbui dengan garam dan lada hitam. Gosok campuran bumbu ke seluruh steak.

• Langkah 3

  Untuk pemanggang arang atau gas, rak pemanggang dari gemuk. Tempatkan steak dan mangga di rak panggangan tertutup langsung di atas api sedang-tinggi. Panggang selama 4 hingga 6 menit atau sampai steak agak merah muda di tengah dan mangga sedikit hangus, berputar sekali. Pindahkan steak ke piring saji. Tutupi steak; diamkan selama 5 menit.

• Langkah 4

  Potong setengah dari mangga menjadi potongan; transfer ke blender. Tambahkan saus; tutup dan blender sampai halus. Potongan steak. Gerimis steak dengan saus; taburi dengan ketumbar. Sajikan dengan sisa mangga bakar dan nasi panas.

*

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 685 kalori, (10 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 18 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 102 mg, natrium 187 gg, 58 g karbohidrat, 3 g serat, 27 g gula, 38 g protein.