Perusahaan pot roast | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 2, 5 pon daging panggang tanpa tulang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh bijak kering, dilumatkan
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan minyak goreng
• ¼ sendok teh cabai rawit
• 1 gelas air
• 1 bawang besar, potong tipis-tipis
• 1 cangkir buah prem (prem), dibelah dua
• 1 pon apel, buang biji dan potong-potong tebal
• 2 pon parsnip atau wortel, kupas dan potong-potong berukuran 1/2 inci
• ½ gelas air dingin
• ¼ cangkir tepung serbaguna
• Garam dan lada hitam
• 1 sendok makan cuka balsamic atau 1 sdt. cuka anggur merah

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Dalam mangkuk kecil aduk bawang putih, sage, garam, dan lada hitam. Tepuk campuran bawang putih-bumbu di permukaan daging. Dalam oven Belanda 5-1 / 2 sampai 6 liter di atas api sedang coklat panas di semua sisi dalam minyak panas. Keringkan lemaknya. Taburkan cabai rawit di atas daging panggang. Tuang air di atas daging panggang; tambahkan bawang. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, tertutup rapat, selama 1 jam dan 20 menit.

• Langkah 2

  Tambahkan buah dan sayuran ke daging. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 20 hingga 25 menit lebih banyak atau sampai parsnip atau wortel dan apel lunak, tambahkan air jika perlu. Dengan sendok transfer semua ke piring, memesan jus dalam oven Belanda. Tetap hangat.

• Langkah 3

  Untuk saus, ukur jus; menepis lemak. Jika perlu, angkat beberapa jus atau tambahkan air secukupnya ke jus hingga setara dengan 1/2 gelas. Kembali ke oven Belanda. Dalam mangkuk kecil kocok bersama-sama 1/2 gelas air dingin dan tepung sampai halus. Aduk jus dalam wajan. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 1 menit lagi. Bumbui dengan garam dan lada. Aduk cuka balsamic. Sajikan kuah daging, sayuran, dan buah panggang. Untuk 8 hingga 10 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 361 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 84 mg kolesterol, 249 mg natrium, 37 g karbohidrat, 6 g serat, 18 g gula, 32 g protein.