Daftar Isi:
Bilas kacang, lentil, atau kacang polong. Dalam oven Belanda yang besar, kombinasikan 1 pon kacang dan 8 gelas air dingin. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan selama 2 menit. Angkat dari api. Tutup dan diamkan selama 1 jam. (Atau, hindari mendidih; rendam kacang dalam air dingin semalaman dalam oven Belanda tertutup.) Tiriskan dan bilas. Dalam oven Belanda yang sama menggabungkan kacang dan 8 gelas air tawar. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, untuk waktu yang tercantum di bawah atau sampai kacang lunak, aduk sesekali. Waktu memasak tergantung pada kekeringan kacang.
Variety Amount Appearance Waktu Memasak Yield Kacang Hitam 1 pound Kecil, hitam, oval 1 hingga 1-1 / 2 jam 6 gelas Kacang mata hitam 1 pound Kecil, berwarna krem, oval (satu sisi memiliki oval hitam dengan warna krem) Jangan presoak. Didihkan, ditutup, selama 45 menit hingga 1 jam. 7 cangkir Biji cranberry 1 pon Kecil, berwarna cokelat dengan bintik-bintik dan garis-garis merah anggur, oval 1-1 / 4 hingga 1-1 / 2 jam 7 gelas Fava atau broad beans 1 pon Besar, coklat, oval pipih Ikuti petunjuk perendaman ini, bukan yang di atas: Didihkan, didihkan, ditutup, 15 hingga 30 menit untuk melembutkan kulit, diamkan 1 jam, tiriskan dan kupas. Untuk memasak, kombinasikan kupas kacang dan 8 gelas air tawar. Didihkan, kurangi panasnya. Didihkan, ditutup, 45 hingga 50 menit atau sampai lunak 6 gelas Garbanzo (buncis) 1 pon Sedang, kuning atau emas, bundar dan tidak beraturan 1-1 / 2 untuk 2 jam 6-1 / 4 cangkir Kacang Utara Besar 1 pon Kecil sampai sedang, putih, berbentuk ginjal 1 hingga 1-1 / 2 jam 7 gelas Kacang merah, merah 1 pon Sedang hingga besar, merah kecoklatan, ey-shape 1 hingga 1-1 / 2 jam 6-2 / 3 gelas Lentil (coklat) 1 pon Kecil, hijau kecoklatan, bentuk disk Jangan presoak. Gunakan 5 gelas air. Didihkan, tertutup, sekitar 30 menit. 7 cangkir Lima kacang, bayi 1 pon Kecil, putih pucat, oval lebar 45 menit hingga 1 jam 6-1 / 2 cangkir Lima kacang, Natal (belacu) 1 pon Sedang, merah anggur dan warna krem, oval lebar 45 menit hingga 1 jam 6-1 / 2 cangkir Lima kacang, besar (kacang mentega) 1 pon Sedang, putih pucat, oval lebar 1 hingga 1-1 / 4 jam 6-1 / 2 gelas Angkatan laut atau kacang polong 1 pon Kecil, tidak putih, oval 1 hingga 1-1 / 2 jam 6-1 / 2 cangkir Pinto Beans 1 pound Kecil, warna cokelat dengan bintik-bintik cokelat, oval 1-1 / 4 hingga 1-1 / 2 jam 6-1 / 2 cangkir Kacang merah 1 pon Kecil, merah tua, oval 1 hingga 1-1 / 2 jam 6-1 / 2 gelas Kedelai 1 pon Kecil, berwarna krem, oval 3 hingga 3-1 / 2 jam 7 gelas Kacang polong, 1 pon Kecil, hijau atau kuning, bentuk disk Jangan presoak. Gunakan 5 gelas air. Didihkan, tertutup, sekitar 45 menit. 5-1 / 2 gelas
Cara Memasak Kacang Kering untuk Sup
