Cangkir jagung (esquites) | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 telinga jagung, sekam dan sutera dilepas
• 2 sendok makan crema Meksiko
• 2 sendok makan mentega, lunak
• 2 sendok makan fresco queso hancur
• Cabai rawit ancho
• Garam kasar
• Irisan jeruk nipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar, masak jagung dalam air asin mendidih yang cukup untuk menutup selama 5 hingga 7 menit atau sampai lunak. Angkat telinga dari air; sedikit dingin.

• Langkah 2

  Menggunakan pisau bergerigi dengan hati-hati potong kernel dari tongkol, meninggalkan biji dalam lempengan. Bagilah lempengan di antara enam piring saji individu. Tempatkan 1 sendok teh crema, 1 sendok teh mentega, dan 1 sendok teh queso fresco di atas jagung di setiap hidangan. Taburi setiap porsi dengan sedikit cabai ancho dan garam. Sajikan dengan potongan jeruk nipis.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 128 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 14 mg kolesterol, 152 mg natrium, 18 g karbohidrat, 2 g serat, 6 g gula, 4 g protein.