Berlian tepung jagung | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅔ cangkir mentega, lunak
• ⅔ gelas gula
• 1 sdt baking powder
• ¼ garam sendok teh
• 1 butir telur
• 1 ½ sendok teh kulit lemon parut halus
• 1 sendok teh vanila
• ½ cangkir tepung jagung kuning
• 1 ½ cangkir tepung serbaguna
• 1 Lemon Glaze (lihat resep di bawah) (opsional)
• Pewarna makanan (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar kocok mentega dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula, baking powder, dan garam; kocok hingga tercampur, kikis sisi mangkuk sesekali. Kocok dalam telur, kulit lemon, dan vanili hingga tercampur. Kocok dalam tepung jagung dan sebanyak mungkin tepung dengan mixer. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk tepung yang tersisa.

• Langkah 2

  Bagi adonan menjadi dua. Bungkus setiap setengahnya dengan kertas lilin atau bungkus plastik dan dinginkan dalam lemari es selama 3 jam atau sampai adonan mudah dipegang.

• Langkah 3

  Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung setengah adonan hingga sedikit kurang dari 1/4 inci. Dengan menggunakan pemotong kue berlian bergigi sepanjang 2 inci, potong adonan. Tempatkan berlian 1 inci terpisah di atas loyang kue yang tidak diperkecil.

• Langkah 4

  Panggang dalam oven 375 derajat F selama 7 hingga 8 menit atau sampai ujungnya berwarna coklat muda. Transfer cookie ke rak kawat; keren. Ulangi dengan sisa adonan. Jika diinginkan, beku kue dengan Lemon Glaze. Biarkan glasir kering sebelum disajikan. Membuat sekitar 54 cookie.

Lemon Glaze:

Dalam mangkuk kecil, aduk bersama-sama 1-1 / 2 cangkir gula bubuk yang diayak, 2 sendok teh jus lemon, dan susu yang cukup (1 hingga 2 sendok makan) untuk membuat konsistensi.

Kiat

Memanggang dan mendinginkan kue seperti yang diarahkan, tetapi jangan membeku. Tempatkan dalam wadah atau tas freezer dan bekukan hingga 3 bulan. Lelehkan cookie sekitar 15 menit. Siapkan glasir dan sebarkan di cookie.

Diamondmeal-Cherry Diamonds:

Siapkan kue seperti yang diperintahkan, kecuali aduk 1/3 cangkir ceri tart kering yang dipotong halus dengan tepung dan tepung jagung.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 58 kalori, (1 g lemak jenuh, 10 mg kolesterol, 41 mg natrium, 9 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g protein.