Pai ubi jalar tepung jagung | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon ubi jalar atau satu ons 17 kaleng ubi jalar, tiriskan
• ½ gelas gula merah dikemas
• ¼ cangkir mentega, meleleh
• 1 sendok makan kulit jeruk parut halus
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• ½ sendok teh jahe bubuk
• ¼ sendok teh pala bubuk
• 3 butir telur kocok
• 1 gelas setengah-setengah atau krim ringan
• 1 resep Cornmeal Pastry
• 1 resep Topan Pecan Streusel

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Jika menggunakan ubi segar, kupas kentang. Potong bagian dan ujung yang berkayu; membuang. Potong kentang manis menjadi empat bagian. Dalam panci besar tertutup, masak ubi jalar dalam air asin, cukup untuk menutupi selama 25 hingga 35 menit atau sampai lunak; menguras.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sedang, tumbuk kentang manis segar atau kalengan (Anda harus memiliki 1-1 / 2 gelas). Cadangan ubi jalar yang tersisa untuk penggunaan lain. Aduk gula merah, mentega, kulit jeruk, kayu manis, jahe, dan pala. Kocok telur dan setengah-setengah.

• Langkah 3

  Tempatkan cangkang tepung jagung di rak oven; tuangkan isinya. Tutupi tepi pai dengan kertas timah. Panggang dalam oven F 375 derajat selama 30 menit.

• Langkah 4

  Hapus foil. Taburi dengan Topan Kemiri Streusel. Panggang selama 18 hingga 20 menit lebih banyak atau sampai pisau yang dimasukkan di dekat bagian tengah keluar bersih. Dinginkan di rak kawat selama 30 menit. Dinginkan setidaknya 2 jam sebelum disajikan; tutup untuk penyimpanan yang lebih lama. Untuk 8 porsi.

Kiat

Dinginkan kue tepung jagung dan topping streusel kemiri, tutup, hingga 3 hari.

---

Kue Tepung Jagung

Bahan

• ¾ cangkir tepung serbaguna
• ½ cangkir tepung jagung kuning
• 1 sendok makan gula pasir
• ¼ garam sendok teh
• ⅓ pemendekan cangkir
• 3 - 5 sendok makan air dingin

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk sedang, aduk tepung serbaguna; tepung jagung kuning; Gula; dan garam. Menggunakan blender pastry, potong menjadi lebih pendek sampai seukuran kacang. Taburkan 1 sendok makan air dingin di atas campuran; lempar dengan garpu dengan lembut. Ulangi adonan yang dilembabkan, gunakan 1 sendok makan air dingin sekaligus sampai semua adonan dibasahi. Membentuk menjadi bola.

• Langkah 2

  Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gunakan tangan Anda untuk sedikit meratakan adonan. Gulung adonan dari pusat ke ujung menjadi lingkaran 12 inci. Untuk mentransfer pastry, bungkus di sekitar rolling pin. Buka gulungan pastry ke dalam piring pie 9 inci; mudah pucat ke piring pie, berhati-hati untuk tidak meregangkan kue. Potong hingga 1/2 inci di luar tepi piring. Lipat di bawah pastry ekstra; tepi crimp tinggi. Jangan tertusuk.

---

Pecan Streusel Topping

Bahan

• ¼ cangkir tepung serbaguna
• ¼ gelas gula merah dikemas
• ⅛ sendok teh bubuk kayu manis
• ⅛ sendok teh pala bubuk
• 2 sendok makan mentega
• ½ cangkir panggang, pecan yang dicincang kasar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, aduk tepung serbaguna, gula merah dikemas, kayu manis tanah, dan pala. Menggunakan blender pastry, potong mentega sampai campurannya menyerupai remah kasar. Aduk panggang, pecan yang dicincang kasar.