Tepung biji jagung dan gandum | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 ¾ - 4, 25 cangkir tepung serbaguna
• 2 paket ragi kering aktif
• 1 ¾ gelas susu skim
• 3 sendok makan gula
• 3 sendok makan minyak goreng
• ½ sendok teh garam
• ¾ cangkir tepung jagung
• ½ cangkir bibit gandum panggang
• Lapisan semprot antilengket

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, campurkan 2 cangkir tepung dan ragi. Panaskan susu, gula, minyak, dan garam sampai hangat (120 hingga 130 derajat F). Tambahkan ke campuran tepung. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah 30 detik, gesekan mangkuk. Kocok dengan kecepatan tinggi 3 menit. Aduk tepung jagung dan bibit gandum. Aduk sebanyak mungkin tepung yang tersisa. Belok ke permukaan dengan sedikit tepung. Uleni tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak kaku dan halus (6 hingga 8 menit). Bentuk menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk yang disemprot dengan lapisan anti lengket; belok sekali. Penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (sekitar 1 jam). Punch down; dibagi menjadi 6 bagian. Penutup; biarkan 10 menit. Gulung setiap bagian menjadi tali 10 inci.

• Langkah 2

  Untuk setiap roti, jalinan 3 tali bersamaan dan selipkan ujungnya ke bawah. Semprot dua panci roti 8x4x2 inci dengan lapisan semprotan antilengket. Tempatkan kepang dalam panci. Penutup; biarkan naik hingga hampir dua kali lipat (sekitar 30 menit). Panggang dalam oven 375 derajat F. sekitar 30 menit atau sampai matang. Untuk mencegah overbrowning, tutupi roti dengan menggulung 5 menit terakhir. Hapus dari panci; keren. Membuat 2 roti (28 porsi).

Kiat

Benar-benar keren. Bungkus foil dan segel dalam wadah freezer; Bekukan hingga 3 bulan. Lelehkan sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 108 kalori, 0 mg kolesterol, 47 mg natrium, 19 g karbohidrat, 3 g protein.