Daftar Isi:
- Bahan
- Petunjuk arah
- Untuk mengisi buah pir:
- Sementara itu, untuk sirup pir:
- To Bake Ahead:
- Kue Jahe
- Bahan
- Petunjuk arah
Bahan
Petunjuk arah
-
Siapkan Kue Roti Jahe. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung setiap bagian kue menjadi lingkaran 7 inci. Atur lingkaran dalam lapisan datar pada loyang ekstra besar (lingkaran mungkin sedikit tumpang tindih). Tutupi lingkaran kue dengan kertas lilin atau handuk dapur yang bersih; menyisihkan. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F.
Untuk mengisi buah pir:
-
Dalam panci besar, campurkan gula pasir, nektar pir, kismis, likor, mentega, jus lemon, 1 sendok makan jahe, kayu manis, dan garam. Didihkan, diaduk untuk melarutkan gula dan melelehkan mentega. Tambahkan pir. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 5 menit. Angkat dari api. Tuang campuran melalui saringan fine-mesh ke dalam mangkuk. Biarkan campuran pir mengalir dengan baik; Cadangan cairan yang dikeringkan.
-
Temukan lingkaran pastry. Gundukan sekitar 3/4 gelas pir mengisi ke tengah setiap lingkaran kue, meninggalkan batas 1-1 / 2-inci. Lipat batas pastry ke atas dan di atas campuran pir, biarkan isinya terbuka di bagian tengah dan lipat dan cubit sesuai kebutuhan.
-
Dalam mangkuk kecil, kocok putih telur dan air. Olesi pinggiran tart dengan campuran putih telur; taburi dengan gula Turbinado. Panggang selama 20 menit. Taburkan almond di atas pir yang diisi dengan kue tar. Panggang sekitar 10 menit lagi atau sampai pastry berwarna emas dan isinya bergelembung.
Sementara itu, untuk sirup pir:
-
Kembalikan cairan yang dicadangkan ke panci. Didihkan; mengurangi panas. Rebus dengan lembut, terbuka, selama 5 hingga 7 menit atau sampai mengental dan berwarna karamel.
-
Menggunakan spatula logam lebar, pindahkan tart ke rak kawat. Gerimis dengan sirup pir. Dinginkan selama 1 jam. Sajikan hangat. Jika diinginkan, sajikan atasnya dengan whipped cream dan tambahan jahe mengkristal. Menghasilkan 6 tart.
To Bake Ahead:
/ B> Persiapkan dan panggang sesuai arahan. Benar-benar keren. Tutup dan diamkan pada suhu kamar hingga 24 jam; atau dinginkan hingga 3 hari. Diamkan pada suhu kamar selama 30 menit sebelum disajikan.
Kue Jahe
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula merah, bumbu pai apel, dan garam. Menggunakan blender pastry, potong mentega sampai ukurannya seukuran kacang. Dalam mangkuk kecil, aduk kuning telur dan air dingin. Aduk campuran kuning telur ke dalam campuran tepung sampai lembab. Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk campuran menjadi bola. Membagi adonan menjadi enam bagian yang sama.
