Kue kepiting-udang dengan salsa mentimun mangga | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir mangga segar atau dingin cincang halus
• ¾ cangkir mentimun cincang halus
• ¼ cangkir salsa verde
• 1 8 ons paket keju krim rendah lemak (Neufchâtel), lunak
• 1 cangkir keju Asiago suwir (4 ons)
• 1 butir telur
• 2 sendok makan daun bawang segar
• ½ sendok teh bumbu lemon-lada
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh cabai rawit
• 1 6 ons dapat menggumpalkan daging kepiting, tiriskan, terkelupas, dan tulang rawan dibuang
• 1 ons paket beku kupas dan deveined udang kecil yang dimasak, dicairkan
• Semprotan memasak antilengket
• 1 cangkir remah roti panko
• ¼ cangkir mentega, meleleh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk salsa, dalam mangkuk sedang, kombinasikan mangga, mentimun, dan salsa verde. Tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Keluarkan dari kulkas sekitar 30 menit sebelum disajikan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk adonan, kocok keju krim dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan 1/2 cangkir keju Asiago, telur, daun bawang, bumbu lemon-lada, garam, dan cabai rawit. Kocok dengan kecepatan sedang hingga halus. Lipat dengan daging kepiting dan udang. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 2 jam.

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lapisi dua belas 2 cangkir muffin 1 1/2 inci dengan semprotan memasak; menyisihkan. Dalam mangkuk kecil, campurkan sisa 1/2 cangkir keju Asiago, panko, dan mentega cair; melemparkan untuk melapisi.

• Langkah 4

  Tempatkan 1 sendok makan campuran panko di bagian bawah setiap cangkir muffin yang disiapkan. Bagi campuran kepiting di antara cangkir muffin, dengan lembut tekan untuk meratakannya. Lapisi setiap kue kepiting dengan 1 sendok makan campuran panko yang tersisa, tekan perlahan untuk melekat.

• Langkah 5

  Panggang selama 30 hingga 35 menit atau sampai puncak berwarna emas. Diamkan dalam cangkir muffin selama 5 menit sebelum disajikan. Hapus kue kepiting dari cangkir muffin. Sajikan dengan salsa.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 343 kalori, (15 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 140 mg, 847 mg natrium, 14 g karbohidrat, 1 g serat, 7 g gula, 15 g protein.