Cranberry-maple gulungan kayu manis | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir susu bebas lemak
• 2 sendok makan sirup maple murni atau sirup maple-flavour
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok teh garam
• ¼ gelas air hangat (110 ° F hingga 115 ° F)
• 1 paket ragi kering aktif
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 1 ¼ gelas tepung terigu putih utuh atau tepung terigu utuh
• 2 ½ - 3 cangkir tepung serbaguna
• ⅓ gelas gula merah dikemas
• 2 sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ cangkir cranberry kering
• ¼ cangkir pecan cincang, dipanggang
• 1 resep Gula Maple-Brown Icing (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, panaskan dan aduk susu, sirup maple, mentega, dan garam sampai hangat (110 ° F hingga 115 ° F) dan mentega hampir meleleh; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, campurkan air hangat dan ragi; diamkan selama 10 menit. Tambahkan campuran telur dan susu ke dalam campuran ragi. Aduk tepung terigu utuh. Aduk sebanyak mungkin tepung serbaguna.

• Langkah 2

  Ubah adonan menjadi permukaan yang diberi sedikit tepung. Uleni dengan tepung terigu serbaguna yang tersisa untuk membuat adonan yang agak lunak, halus dan elastis (total 3 hingga 5 menit). Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk agak berminyak, putar sekali untuk melumasi permukaan adonan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (sekitar 1 jam). Bongkar adonan. Belok ke permukaan dengan sedikit tepung. Penutup; biarkan istirahat selama 10 menit.

• Langkah 3

  Sementara itu, lumasi sedikit loyang 13x9x2 inci; menyisihkan. Dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah dan kayu manis. Aduk cranberry dan pecan kering.

• Langkah 4

  Gulung adonan menjadi persegi panjang 15x8 inci. Taburi dengan campuran kemiri, sisakan 1 inci tanpa isi di sepanjang sisi yang panjang. Mulai dari sisi panjang yang terisi, gulung persegi panjang. Jepit adonan untuk menutup jahitan; potong menjadi 15 bagian yang sama. Atur potongan-potongan, potong bagian atas, dalam loyang disiapkan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga hampir dua kali lipat (sekitar 30 menit).

• Langkah 5

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Panggang selama 25 hingga 30 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 5 menit. Hapus gulungan dari panci. Jika diinginkan, gerimis dengan Gula Maple-Brown Sugar. Sajikan hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 180 kalori, (1 g lemak jenuh, 18 mg kolesterol, 180 mg natrium, 33 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g protein.

---

Gula Maple-Brown Gula

Bahan

• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan air sangat panas
• ¾ cangkir gula bubuk
• ¼ sendok teh bumbu maple
• 1 - 2 sendok teh susu bebas lemak

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah dan air panas; aduk untuk melarutkan gula merah. Aduk gula bubuk dan perasa maple. Aduk susu yang cukup untuk membuat konsistensi gerimis.