Kue pound krim asam cranberry | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir mentega
• 3 telur
• ⅔ cangkir cranberry kering, potongan ceri kering, blueberry kering, dan / atau kismis
• 2 ½ cangkir tepung serbaguna
• 1 sdt baking powder
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh soda kue
• 1 ¼ gelas gula pasir
• 1 sendok makan kulit jeruk atau lemon parut
• 1 ½ sendok teh vanilla
• 1 8 ons karton krim asam susu
• Gula bubuk (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Diamkan mentega dan telur pada suhu kamar selama 30 menit. Sementara itu, lumuri dan sedikit tepung wajan roti berukuran 9x5x3 inci; menyisihkan. Dalam mangkuk, tuangkan air mendidih * di atas cranberry kering; diamkan selama 10 menit. Tiriskan dengan baik; menyisihkan. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, baking powder, garam, dan baking soda; menyisihkan.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Dalam mangkuk pencampur, kocok mentega dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Secara bertahap tambahkan gula pasir 3 sendok makan sekaligus dengan kecepatan sedang sekitar 6 menit atau sampai sangat ringan dan halus. Tambahkan kulit jeruk dan vanila. Tambahkan telur satu per satu, kocok rata dengan kecepatan rendah hingga sedang setelah setiap penambahan, sering-seringlah menggeset mangkuk. Secara bergantian tambahkan campuran tepung dan krim asam ke dalam campuran mentega, kocok dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan hanya sampai dikombinasikan. Aduk cranberry. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan.

• Langkah 3

  Panggang sekitar 70 menit atau sampai tusuk gigi kayu yang dimasukkan di dekat tengah keluar bersih. (Kue akan tinggi di loyang.) Dinginkan selama 10 menit di loyang di rak kawat. Hapus dari panci; benar-benar keren di rak kawat. Jika diinginkan, ayak gula halus di atas kue.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 417 kalori, (12 g lemak jenuh, 110 mg kolesterol, 336 mg natrium, 54 g karbohidrat, 1 g serat, 6 g protein.