Krim sup sayur | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

Sayuran yang diinginkan (lihat variasi di bawah)
1 ½ gelas kaldu ayam atau kaldu sayur
1 sendok makan mentega atau margarin
1 sendok makan tepung serbaguna
Bumbu (lihat variasi di bawah)
¼ garam sendok teh
Potong lada hitam
1 cangkir susu, setengah-setengah, atau krim ringan

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam panci besar, masak sayuran yang diinginkan, tertutup, dalam jumlah besar air mendidih sesuai dengan petunjuk di setiap variasi. Tiriskan dengan baik. Sisihkan 1 cangkir sayuran matang.
Langkah 2
Dalam pengolah makanan, kombinasikan sayuran yang tersisa dan 3/4 cangkir kaldu ayam. Tutup dan proses sekitar 1 menit atau hingga halus. Menyisihkan.
Langkah 3
Dalam panci yang sama mencair mentega. Aduk tepung, bumbu, garam, dan lada. Tambahkan susu sekaligus. Masak dan aduk sampai agak mengental dan berbuih. Masak dan aduk 1 menit lagi.
Langkah 4
Masukkan 1 cangkir sayuran matang yang sudah dipesan, campuran sayuran, dan kaldu tersisa 3/4 cangkir. Masak dan aduk sampai matang. Jika perlu, aduk susu tambahan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Jika diinginkan, bumbui dengan garam dan lada tambahan. Untuk 4 porsi (4-1 / 2 gelas).

Musim Dingin: Krim Sup Keju Brokoli (Foto)

Masak 4 cangkir brokoli cincang segar atau beku 8 hingga 10 menit atau sampai lunak (ikuti petunjuk paket jika menggunakan brokoli beku). Sisihkan 1 cangkir brokoli. Blender sisa brokoli seperti yang diarahkan pada Langkah 2. Untuk bumbu, gunakan 1/2 sdt. kulit lemon (atau 1/4 sendok teh bumbu lemon-lada) di Langkah 3. Tambahkan brokoli yang sudah dipesan; aduk 1/2 cangkir keju Amerika parut ke dalam sup setelah kaldu di Langkah 4. Jika diinginkan, tambahkan keju parut Amerika tambahan. Untuk 4 gelas.

Musim Semi: Krim Sup Asparagus Panggang

Lapisi sedikit 2 tandan dengan asparagus segar yang dipangkas (1 pon) dengan minyak zaitun. Panggang dalam oven 400 ° F 15 hingga 20 menit atau sampai lunak. Potong ujung asparagus; menyisihkan. Potong batang menjadi potongan 1 inci. Blend batang seperti yang diarahkan pada Langkah 2. Untuk bumbu, gunakan 1/4 sdt. pala parut baru di Langkah 3. Tambahkan tips asparagus dicadangkan di Langkah 4. Membuat 4 3/4 cangkir.

Musim Panas: Krim Sup Jagung

Lelehkan 12 hingga 14 ons. pkg emas bayi beku dan jagung putih. Masak 2 daun bawang besar, iris tipis (1 gelas); 1 kentang cokelat muda, kupas dan potong dadu (1 gelas); dan 2 siung bawang putih, cincang, 10 menit atau sampai kentang lunak. Blender campuran dan 1 cangkir jagung seperti yang diarahkan pada Langkah 2. Untuk bumbu, gunakan 1/8 sdt. cabai rawit di Langkah 3. Tambahkan jagung yang tersisa, 2 ons. keju krim lunak, dan 1/4 gelas peterseli segar di Langkah 4. Menghasilkan 5 1/4 gelas.

Musim Gugur: Krim Sup Ubi Jalar

Masak 2 ubi jalar sedang (1 pon), dikupas dan dipotong dadu; 1/2 cangkir bawang cincang; dan setengah dari apel Granny Smith, dikupas dan diiris (1/2 gelas), 10 menit atau sampai kentang lunak. Sisihkan 1 cangkir campuran kentang. Blender sisa campuran seperti yang diarahkan pada Langkah 2, kecuali gunakan semua kaldu. Untuk bumbu, gunakan 1/4 sdt. kayu manis tanah dan, jika diinginkan, 1/4 sdt. ditumbuk cabai ancho di Langkah 3. Tambahkan sisa campuran kentang di Langkah 4. Buat 4 1/2 gelas.

Krim sup kentang:

Masak 5 kentang sedang, kupas dan potong dadu, dan 1/2 cangkir bawang cincang seperti yang diarahkan pada Langkah 1 sekitar 15 menit atau sampai lunak. Menguras. Sisakan 1 cangkir campuran kentang-bawang. Proses campuran yang tersisa seperti yang diarahkan pada Langkah 2, kecuali gunakan semua kaldu. Gunakan 1/4 sendok teh adas kering atau basil, dilumatkan, pada Langkah 3.

Krim Sup Kembang Kol-Keju:

Masak 4 cangkir kuntum kembang kol beku segar atau longgar seperti yang diarahkan pada Langkah 1 selama 8 hingga 10 menit atau sampai lunak. Menguras. Cadangan 1 cangkir kuntum bunga kol. Proses sisa kuntum bunga kol seperti yang diarahkan pada Langkah 2. Gunakan 1/2 sendok teh biji seledri di Langkah 3. Aduk 1/2 cangkir keju Amerika parut bersama dengan campuran campuran sayuran di Langkah 4. Jika diinginkan, tambahkan setiap porsi dengan tambahan parutan Amerika keju.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 236 kalori, (3 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 13 mg, 509 mg natrium, 40 g karbohidrat, 3 g serat, 0 g gula, 8 g protein.