Salad kentang manis | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 ubi jalar sedang (sekitar 2 1/2 pon), dikupas dan dicincang kasar
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan lada hitam
• 2 sendok makan cuka anggur merah
• 4 telur yang sudah matang, dikupas dan dicincang
• ¼ cangkir paprika manis manis (Peppadew®) dalam botol, dicacah
• 3 bawang hijau, iris (1/2 gelas)
• ¼ cangkir dill segar cincang
• ⅓ cangkir mayones
• ⅓ cangkir yogurt Yunani polos

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Dalam mangkuk besar, campurkan kentang dan minyak. Bumbui dengan garam, dan merica. Panggang selama 18 menit atau sampai cukup empuk tapi tetap tahan bentuknya. Menghapus.

• Langkah 2

  Kembalikan kentang ke mangkuk besar. Gerimis dengan cuka; aduk untuk melapisi. Benar-benar keren. Tambahkan telur, paprika, bawang hijau, dan adas. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan mayones dan yogurt. Tuangkan campuran; melemparkan. Bumbui dengan garam dan lada.

Kiat

Merakit salad; siapkan berpakaian secara terpisah. Penutup; dinginkan hingga 24 jam. Aduk salad dengan saus sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 156 kalori, (2 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 66 mg, 201 mg natrium, 15 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 4 g protein.