Scone tepung jagung garing | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 cangkir tepung jagung kuning
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• ½ cangkir mentega dingin, parut kasar (lihat tip di bawah) atau potong dadu
• 1 cangkir buttermilk
• Mentega susu
• Gula kasar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Dalam mangkuk besar aduk tepung, tepung jagung.

• Langkah 2

  Tambahkan mentega parut ke campuran tepung; undian untuk didistribusikan. (Atau potong mentega potong dadu menjadi campuran tepung dengan blender pastry sampai menyerupai remah kasar). Buat baik-baik di tengah campuran tepung-mentega. Tambahkan 1 cangkir buttermilk; Aduk dengan sendok sampai lembab. Jangan overmix. (Jika adonan tampak kering, tambahkan 1 hingga 2 sendok makan susu tambahan.)

• Langkah 3

  Ubah adonan menjadi permukaan tepung. Uleni dengan lembut dengan mengangkat dan melipat adonan, 4 atau 5 kali, berikan seperempat putaran setelah setiap uleni. Gulung menjadi persegi 8 inci, tebal 3/4 inci. Dipotong menjadi kotak 1-1 / 2- hingga 2 inci. Tempatkan bujur sangkar 1 inci terpisah di atas loyang yang tidak dilapisi atau perkamen. Sikat dengan buttermilk; taburi gula kasar. Panggang 12 hingga 15 menit atau sampai kecoklatan; scone keren di atas rak. Sajikan hangat. Membuat 16 hingga 25 scone.

Shredding Butter:

Bekukan mentega selama 15 menit. Menggunakan parutan, kasar mentega dingin. Masukkan ke dalam campuran tepung atau dinginkan, tutup dengan longgar, sampai dibutuhkan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 155 kalori, (4 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 16 mg, 165 mg natrium, 24 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g gula, 3 g protein.