Muffin squash kari | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir tepung serbaguna
• ½ cangkir tepung terigu putih utuh
• 2 sendok teh baking powder
• 2 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 sendok teh bubuk kari
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada rawit (opsional)
• ½ cangkir mentega, lunak
• ½ gelas gula merah dikemas
• 1 cangkir labu butternut panggang tumbuk atau 1 cangkir labu musim dingin yang dimasak, dicairkan
• ¼ gelas jahe yang sudah dicincang halus
• 1 butir telur
• 1 sendok teh vanila
• ⅓ cangkir susu kedelai vanila
• Gula bubuk (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Baris enam belas 2 cangkir muffin 1/2-inci dengan cangkir kertas panggang; menyisihkan. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan tepung serbaguna, tepung terigu putih utuh, bubuk kue, kayu manis, bubuk kari, garam, dan cabai rawit (jika menggunakan); menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar kocok mentega dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula merah; kocok sampai dikombinasikan. Tambahkan labu, jahe, telur, dan vanila; kocok sampai dikombinasikan. Secara bergantian tambahkan campuran tepung dan susu kedelai ke dalam campuran squash, kocok dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan hanya sampai dikombinasikan.

• Langkah 3

  Sendok adonan ke dalam cangkir muffin yang sudah disiapkan, isi masing-masing sekitar dua pertiga penuh.

• Langkah 4

  Panggang di ove yang sudah dipanaskan sekitar 20 menit atau sampai muffin pegas kembali ketika sedikit disentuh. Dinginkan dalam cangkir muffin di rak kawat selama 5 menit. Angkat dari cangkir muffin. Jika diinginkan, taburkan sedikit gula halus. Sajikan hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 141 kalori, (4 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 28 mg, 171 mg natrium, 20 g karbohidrat, 1 g serat, 7 g gula, 2 g protein.