Kalkun cajun goreng | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 8 pon kalkun
• Minyak kacang
• 1 ½ sendok teh garam
• 1 ½ sendok teh paprika manis
• ¾ sendok teh thyme kering, dilumatkan
• ¾ sendok teh lada hitam
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• ½ sendok teh bubuk bawang merah
• ¼ sendok teh cabai rawit

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lepaskan leher dan jeroan ayam itik dari kalkun. Bilas bagian dalam kalkun; keringkan dengan handuk kertas. Jika ada, lepaskan dan buang dudukan plastik dan pengatur waktu pop-up.

• Langkah 2

  Panaskan minyak sampai 350 derajat F.

• Langkah 3

  Untuk gosok, dalam mangkuk kecil campurkan garam, paprika, thyme, lada hitam, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan cabai rawit. Selipkan jari Anda di antara kulit kalkun dan daging untuk melonggarkan kulit di atas area payudara dan kaki. Angkat kulit dan oleskan sedikit oleskan langsung ke daging dada, paha, dan paha. Bumbui rongga tubuh dengan sisa gosok. Selipkan ujung stik drum di bawah pita kulit di seluruh ekor atau ikat kaki ke ekor dengan tali katun 100 persen. Ujung sayap memutar di bawah.

• Langkah 4

  Tempatkan kalkun, bagian dada menghadap atas, dalam keranjang. Turunkan keranjang dengan perlahan ke dalam minyak panas. Berhati-hatilah terhadap tumpahan minyak. Pertahankan suhu oli sekitar 350 derajat F. Kalkun goreng selama 24 hingga 30 menit (3 menit per pon). Hapus kalkun dari minyak panas untuk memeriksa kematangan. Masukkan termometer daging ke bagian gemuk paha. Turki dilakukan ketika termometer mendaftar 180 derajat F.

• Langkah 5

  Hapus kalkun dari minyak panas; tiriskan di rak kawat. Jika kalkun belum mencapai 180 derajat F saat Anda memeriksa kematangan, lepaskan termometer dan perlahan-lahan turunkan kalkun kembali ke dalam minyak. Goreng 3 hingga 5 menit lebih banyak dan periksa suhu lagi. Diamkan 15 menit sebelum ukiran. Untuk 10 hingga 12 porsi

Opsi Payudara Turki:

Gunakan dada kalkun utuh seberat 4 pon dengan tulang. Bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Jika ada, hapus timer pop-up. Panaskan minyak sampai 350 derajat F. Siapkan campuran bumbu dan gosok kalkun seperti di atas. Tempatkan dalam keranjang dan masak seperti di atas selama 32 menit (8 menit per pon) hingga 170 derajat F. Menghasilkan 8 hingga 10 porsi

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 553 kalori, (7 g lemak jenuh, 10 g lemak tak jenuh ganda, 14 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 220 mg, 468 mg natrium, 1 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 61 g protein.