Fast pho | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 ons beras merah atau banh pho (mie beras Vietnam)
• 3 ½ cangkir kaldu sayuran rendah sodium atau kaldu ayam rendah sodium
• 2 - 3 sendok makan kecap ikan atau 2 sendok makan kecap rendah natrium
• Tongkat kayu manis 4 inci
• 1 1 inci jahe segar, iris dan potong
• 1 atau 2 adas bintang (opsional)
• 3 bawang hijau, dipangkas dan dipotong tipis-tipis setebal 1 inci
• 2 cangkir ayam yang dimasak dadu, daging babi yang diiris tipis, atau udang matang
• 2 cangkir robek bok choy atau tauge (opsional)
• ½ cangkir basil segar, daun ketumbar, dan / atau daun mint
• Irisan cabai jalapeño segar atau saus cabai Asia (saus Sriracha) (opsional)
• Irisan jeruk nipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak mie sesuai petunjuk paket; menguras.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam panci besar, kombinasikan kaldu, saus ikan, kayu manis, jahe, dan, jika diinginkan, adas bintang. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 5 menit. Tambahkan bawang hijau; didihkan, dibuka, selama 5 menit. Tambahkan ayam; didihkan, terbuka, selama 1 menit lagi. Hapus dan buang kayu manis dan adas bintang.

• Langkah 3

  Bagi mie yang sudah dimasak di antara mangkuk sup. Adonan kaldu di atas mie. Sajikan dengan bok choy (jika diinginkan), bumbu, paprika jalapeño (jika diinginkan), dan potongan jeruk nipis.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 310 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 62 mg, 900 mg natrium, 38 g karbohidrat, 4 g serat, 3 g gula, 24 g protein.