Fudge | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 gelas gula
• ¾ gelas setengah-setengah atau krim ringan
• 2 ons cokelat tanpa pemanis, potong
• 1 sendok teh sirup jagung berwarna terang
• ⅛ garam sendok teh
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok teh vanila
• ½ cangkir kacang cincang (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lapisi loyang roti 9x5x3 inci dengan foil, rentangkan foil di atas tepi loyang. Mentega foil; sisihkan panci.

• Langkah 2

  Mentega sisi panci berat 2 liter. Dalam panci, campurkan gula, setengah-setengah, cokelat, sirup jagung, dan garam. Masak dan aduk dengan api sedang sampai campuran mendidih. Klip termometer permen ke sisi panci. Kurangi panas sampai sedang-rendah; terus mendidih pada tingkat sedang, stabil, aduk sesekali, sampai termometer mencatat 236 derajat F, tahap bola lunak (20 hingga 25 menit). (Sesuaikan panas seperlunya untuk mempertahankan bisul tetap).

• Langkah 3

  Angkat panci dari panas. Tambahkan mentega dan vanila, tetapi jangan diaduk. Dinginkan, tanpa diaduk, hingga 110 derajat F (50 hingga 60 menit).

• Langkah 4

  Hapus termometer dari panci. Kocok campuran dengan penuh semangat dengan sendok kayu yang bersih sampai fudge mulai mengental. Jika diinginkan, tambahkan kacang. Terus berdetak sampai fudge mulai kehilangan kilapnya (total 6 hingga 8 menit).

• Langkah 5

  Segera menyebarkan fudge secara merata di wajan yang disiapkan. Skor ke dalam kotak (atau bentuk lain) saat hangat. Saat fudge keras, gunakan kertas timah untuk mengangkatnya dari wajan. Potong fudge. Toko tertutup rapat hingga 1 minggu. Menghasilkan sekitar 1-1 / 4 pound (32 buah).

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 71 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 4 mg, 20 mg natrium, 13 g karbohidrat, 0 g serat, 12 g gula, 0 g protein.