Salad lentil bawang putih | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅔ cangkir tomat ceri yang dibelah dua
• 3 siung bawang putih, kupas
• 3 sendok makan minyak zaitun
• Garam halal
• 2 sendok makan cuka anggur merah
• 2 cangkir kaldu sayur
• 1 cangkir lentil cokelat kering
• 2 wortel, kupas dan cincang
• ½ cangkir tomat ceri yang dibelah dua
• 1 bawang merah besar, dicacah
• 2 sendok makan daun bawang segar
• ⅓ gelas sayuran hijau

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk berpakaian, panaskan oven sampai 375 ° F. Lapisi loyang dangkal dengan foil. Tambahkan 2/3 cangkir tomat, bawang putih, dan 1 sendok makan. dari minyak untuk dituang; melemparkan untuk melapisi. Taburi dengan sedikit garam halal. Panggang 20 menit, aduk sekali. Angkat dari oven dan masukkan campuran tomat ke dalam blender. Tambahkan sisa 2 Tbsp. minyak dan cuka; tutup dan blender sampai halus. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam panci sedang, kombinasikan kaldu dan lentil. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, 20 hingga 25 menit atau sampai lunak dan semua kaldu diserap, aduk sesekali.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan lentil, wortel, 1/2 cangkir tomat, bawang merah, dan daun bawang. Gerimis dengan dressing; melemparkan untuk melapisi. Sajikan di Kapan Saja Socca, roti pipih lainnya, atau irisan baguette panggang. Top dengan microgreens.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 75 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 125 mg natrium, 10 g karbohidrat, 2 g serat, 1 g gula, 3 g protein.