Udang dan zaitun bawang putih | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 ons udang medium segar atau beku dalam cangkang
• 2 sendok makan sherry kering atau jus jeruk
• 1 sendok makan jus jeruk
• ¼ cangkir dadu pimiento (satu toples 2 ons)
• 5 buah zaitun matang yang diadu, dibelah dua
• 1 sendok makan potongan peterseli
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh caper, tiriskan
• 1 sendok teh pasta tomat
• Dash lada hitam yang digiling kasar
• Pasta fusilli yang dimasak (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan udang, jika beku. Kupas dan devein, biarkan ekornya utuh. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam wajan sedang, kombinasikan sherry atau jus, jus jeruk, pimiento, zaitun, peterseli, bawang putih, caper, pasta tomat, dan lada hitam. Didihkan. Tambahkan udang. Masak dan aduk selama 2 hingga 4 menit atau sampai udang menjadi buram. Angkat dari api. Jika diinginkan, sajikan lebih dari pasta fusilli yang dimasak. Untuk 2 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 101 kalori, (0 g lemak jenuh, 98 mg kolesterol, 198 mg natrium, 6 g karbohidrat, 1 g serat, 11 g protein.