Tumis sayur-tahu jahe | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 gelas air
¼ gelas sherry kering atau anggur putih kering
2 sendok makan kecap asin
4 sendok teh tepung jagung
½ sendok teh gula
1 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh jahe segar parut
1 pon asparagus segar, potong-potong 1-inci (2-1 / 2 gelas), atau satu paket 10 ons asparagus beku, dicairkan dan dikeringkan dengan baik
1 labu musim panas kuning kecil, dibelah dua memanjang dan diiris (1-1 / 4 cangkir)
2 bawang hijau, iris (1/4 gelas)
1 10, 5 ons paket tahu ekstra keras (dadih buncis), potong dadu 1/2 inci
½ cangkir kacang pinus atau almond cincang, panggang
2 gelas nasi merah panas dimasak

Langkah 1
Untuk saus, dalam mangkuk kecil aduk bersama air, sherry kering atau anggur, kecap, tepung jagung, dan gula. Menyisihkan.
Langkah 2
Tuang minyak goreng ke wajan atau wajan besar. (Tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan selama memasak.) Panaskan wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tumis jahe dalam minyak panas selama 15 detik. Tambahkan asparagus segar (jika menggunakan) dan labu; tumis selama 3 menit. Tambahkan asparagus yang dicairkan (jika menggunakan) dan bawang hijau; tumis sekitar 1- 1/2 menit lagi atau sampai asparagus terasa renyah. Hapus sayuran dari wajan.
Langkah 3
Tambahkan tahu ke dalam wajan atau wajan panas. Goreng dengan hati-hati selama 2 hingga 3 menit atau sampai kecoklatan. Hapus dari wajan. Aduk saus. Tambahkan saus ke wajan panas. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Kembalikan sayuran dan tahu yang sudah dimasak ke wajan. Aduk semua bahan bersama untuk melapisi dengan saus. Tutup dan masak sekitar 1 menit lagi atau sampai memanas. Aduk kacang pinus atau almond. Sajikan dengan nasi. Untuk 4 porsi.