Bass panggang dengan strawberry salsa | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

4 4 ons bass laut segar atau beku atau steak halibut, setebal 1 inci
1 jeruk nipis kecil
¼ garam sendok teh
¼ sendok teh cabai rawit
1 cangkir stroberi cincang segar
¼ cangkir lada poblano cabai segar yang diiris cincang halus (1/2 kecil) *
2 sendok makan ketumbar segar
½ sendok teh biji jintan, dipanggang **
⅛ garam sendok teh

Petunjuk arah

Langkah 1
Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan; keringkan dengan handuk kertas. Kupas kulit jeruk nipis. Kupas, potong, dan potong kapur; menyisihkan. Dalam mangkuk kecil, campurkan kulit jeruk nipis, 1/4 sendok teh garam, dan cabai rawit. Taburkan secara merata di kedua sisi setiap steak ikan; gosok dengan jari-jari Anda.
Langkah 2
Atur bara api sedang-panas di sekitar wajan. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tempatkan ikan di rak panggangan berminyak di atas wajan. Tutup dan panggang selama 7 hingga 9 menit per 1/2-inchi ketebalan atau sampai ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu, putar perlahan sekali setengah jalan melalui waktu pemanggangan.
Langkah 3
Sementara itu, dalam mangkuk sedang gabungkan kapur cincang, stroberi, cabai, ketumbar, biji jintan, dan garam 1/8 sendok teh. Sajikan dengan ikan bakar. Untuk 4 porsi.

**

Untuk memanggang biji jintan, dalam wajan kecil, panaskan biji jintan di atas api sedang sampai wangi, sesekali kocok wajan.

*

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.