Grilled tacos al pastor | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 nanas segar yang sudah dikupas dan dikupas
• 8 pasilla kering dan / atau cabai guajillo
• ¼ gelas jus jeruk
• ¼ cangkir cuka
• 4 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh bubuk jintan
• ⅛ sendok teh bubuk cengkeh
• 2 pon pinggang babi tanpa tulang, potong menjadi 1/2 inci
• 16 6 inci tortilla jagung
• 1 cangkir bawang cincang (1 besar)
• Daun ketumbar segar
• Irisan jeruk nipis
• Saus sambal botolan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong nanas menjadi irisan setebal 1/2 inci, sisakan jus; tutup dan dinginkan nanas dan jus khusus.

• Langkah 2

  Buang batang dan biji dari cabai. Masukkan paprika ke dalam mangkuk sedang dan tambahkan air mendidih secukupnya. Biarkan paprika bertahan sekitar 30 menit atau sampai lunak; tiriskan, buang air.

• Langkah 3

  Dalam pengolah makanan atau blender, kombinasikan cabai, jus apa saja dari nanas, jus jeruk, cuka, bawang putih, garam, jintan, dan cengkeh. Tutup dan proses atau campur sampai hampir halus.

• Langkah 4

  Dalam loyang 3 liter susun irisan daging babi dalam satu lapisan, iris yang tumpang tindih sesuai kebutuhan. Tuang campuran cabai di atas irisan daging babi, menyebar merata. Tutup dan rendam dalam kulkas selama 4 hingga 24 jam. Hapus daging babi dari rendaman, buang rendaman. Tumpuk tortilla dan bungkus dengan foil.

• Langkah 5

  Untuk pemanggang arang, tempatkan paket tortilla di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang. Tempatkan irisan daging babi dan irisan nanas di rak panggangan di samping paket foil langsung di atas bara sedang. Panggang irisan daging babi dan nanas selama 6 hingga 7 menit atau sampai irisan daging babi agak merah muda di tengah dan jus menjadi jernih (160 ° F), berputar sekali. Panggang paket tortilla selama 10 menit, balik sekali. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Panggang paket tortilla, irisan daging babi, dan nanas seperti yang diarahkan di atas.)

• Langkah 6

  Cincang kasar daging babi dan nanas dan kombinasikan dalam mangkuk besar. Isi tortilla hangat dengan campuran daging babi dan nanas. Taburkan setiap taco dengan bawang cincang dan daun ketumbar. Sajikan dengan potongan jeruk nipis dan, jika diinginkan, saus cabai.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 362 kalori, (3 g lemak jenuh, 76 mg kolesterol, 233 mg natrium, 39 g karbohidrat, 7 g serat, 29 g protein.