Ramuan babi tuscan beraroma herbal | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 sendok makan potongan rosemary segar
• 8 siung bawang putih, cincang
• 4 sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
• 1 sendok teh garam halal
• 1 4, 5 pon daging babi panggang tanpa tulang atas (double loin, diikat)
• 4 ons pancetta yang diiris tipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, campurkan rosemary, bawang putih, kulit lemon, dan garam. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Buka daging; potong lemak dari daging. Oleskan campuran rosemary di atas salah satu pinggang. Tempatkan pancetta di atas pinggang lainnya. Pasang kembali daging, letakkan pinggang atasnya di atas pancetta dan posisikan campuran rosemary di tengah. Retie dengan string dapur katun 100 persen. Bungkus daging dengan erat dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 8 hingga 24 jam.

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Tempatkan daging di atas rak di wajan pemanggang dangkal. Masukkan termometer daging tahan oven ke tengah daging. Panggang selama 2 hingga 2-1 / 2 jam atau hingga termometer daging mencapai 150 derajat F.

• Langkah 4

  Tutup daging dengan kertas timah dan diamkan selama 15 menit. Suhu daging setelah berdiri harus 160 derajat F. Irisan daging. Untuk 12 hingga 15 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 286 kalori, (4 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 99 mg, 396 mg natrium, 1 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 39 g protein.