Cara memasak sayuran | rumah & kebun yang lebih baik

Mempelajari cara memasak sayuran adalah keterampilan berharga yang akan meningkatkan kualitas makanan, camilan, makanan pembuka, dan banyak lagi. Apakah Anda menumis jamur atau memanggang ubi, metode mudah dan tutorial sederhana untuk memasak sayuran ini akan membantu Anda mendapatkan makanan bergizi yang penuh warna di atas meja dalam waktu singkat.

Sayuran dengan Cepat

Metode-metode ini adalah cara tercepat untuk mendapatkan sayuran dari lemari es Anda di atas meja.

Aduk-Goreng Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Baik Anda memasak satu jenis sayuran atau banyak, potong-potong dengan ukuran yang sama sehingga mereka memasak dengan laju yang sama. Panaskan minyak dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Saat panas, tambahkan sayuran dalam batch kecil dan masak, aduk terus, sampai empuk. Perhatikan bahwa menggoreng terlalu banyak sayuran sekaligus menyebabkannya menjadi kental dan lembek. Jika perlu, Anda bisa mengembalikan semua sayuran yang sudah dimasak ke wajan atau wajan dan memasaknya cukup lama untuk dipanaskan.

Tumis Metode ini sangat mirip tumis; perbedaannya adalah bahwa Anda biasanya menggunakan pengaturan panas yang lebih rendah daripada untuk menggoreng, sehingga Anda dapat sesekali aduk daripada terus-menerus. Menumis sangat berguna untuk memasak sayuran dalam mentega, yang dapat membakar dengan cepat di atas panas yang lebih tinggi.

Panggang untuk Meningkatkan Rasa

Memanggang sayuran dalam oven memunculkan rasa manis alami mereka sambil memberi mereka tekstur yang tak tertahankan - renyah di luar, lembut di dalam. Untuk teknik memasak ini, sayuran umumnya dilemparkan dengan minyak, dibumbui dengan garam dan merica, dan dipanggang dalam oven panas di panci dangkal. Untuk merasakan metode yang luar biasa ini, cobalah Roasted Tomato dan Bread Toss atau Roasted Sweet Potatoes dengan Arugula.

Setelah Anda terbiasa memanggang, gunakan untuk sayuran lain. Sayuran padat, seperti kentang, labu musim dingin, dan wortel, adalah kandidat yang baik. Sayuran lembut, seperti asparagus dan jamur, juga berubah dalam panasnya oven.

Dapatkan resep untuk Chili Lime Roasted Vegetables di sini.

Mendapatkan yang Terbaik dari Sayuran Anda

Untuk mendapatkan nutrisi paling banyak dari sayuran segar, masak dan nikmati segera setelah membeli. Sayuran beku juga merupakan sumber nutrisi yang baik - sayuran beku segera setelah dipetik, yang mempertahankan vitamin dan mineral pada tingkat yang sama dengan atau kadang-kadang lebih besar dari sayuran segar. Sayuran kalengan juga bisa menjadi pilihan yang baik; namun, untuk menjaga kadar natrium tetap terjaga, cari produk dalam kaleng dengan "sodium rendah" atau "tanpa garam ditambahkan" pada label.