Cara membuat sup ayam-mie | rumah & kebun yang lebih baik

Baik Anda menyajikannya dengan sandwich untuk makan siang hari Sabtu, dengan roti gulung untuk sup malam Minggu, atau memanaskannya di tempat kerja untuk makan siang siang yang memuaskan, sup mie ayam sangat memuaskan. Kami akan menunjukkan kepada Anda dua cara untuk membawanya ke meja Anda. Jika Anda memiliki sedikit waktu ekstra, buatlah itu menjadi cara lama dengan kaldu yang dibuat perlahan dan dibuat dari awal dan daging yang baru diambil dari tulang. Ketika Anda sedang terburu-buru, lihat versi 35 menit kami.

Sup Mie Ayam Kuno

Ini mungkin saja resep sup mie ayam terbaik kami! Meskipun Anda membutuhkan sekitar 2 jam untuk membuat sup ini, waktu persiapan yang sebenarnya hanya 20 menit. Sisa waktu lainnya adalah memanaskan dengan tangan, membebaskan Anda untuk melakukan hal-hal lain sementara persediaan sup menjadi lebih kaya dan lebih berani dan mengisi rumah Anda dengan aroma yang tak tertahankan. Resep ini membuat 8 porsi hidangan utama.

Dapatkan resep Sup Mie Ayam Kuno

1. Gabungkan Ayam, Air, dan Bumbu

Dalam oven Belanda 6-8 liter menggabungkan 2-1 / 2 pon potongan daging ayam tulang, 8 gelas air, 1/2 cangkir bawang cincang (1 bawang ukuran sedang), 2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada hitam, dan 1 daun salam.

• Tip: Sup Anda hanya akan sebagus ayam yang mencicipinya. Gunakan potongan-potongan tebal yang kuat. Daging gelap menambah kekayaan, seperti halnya tulang. Ayam rebus cenderung memiliki rasa lebih dari burung yang lebih muda. Anda bisa mulai dengan ayam utuh. Pelajari cara memotong ayam utuh.
• Kiat: Anda juga dapat bereksperimen dengan penambah rasa. Tambahkan 2 hingga 4 siung bawang putih cincang, atau tambahkan beberapa setangkai thyme segar atau 1 hingga 2 sendok teh herbal kering (thyme, basil, sage) beserta bahan-bahan di atas. Satu sendok makan salah satu dari yang berikut ini juga menambah kerumitan pada sup: cuka sari, minyak kelapa, dan / atau parutan jahe.

2. Rebus Hingga Ayam Lembut

Bawa campuran ayam sampai mendidih. Kurangi panas sehingga cairan hanya mendidih. Tutup panci dan biarkan cairan mendidih sekitar 1-1 / 2 jam atau sampai ayam empuk saat ditusuk dengan garpu.

3. Potong Ayam

Dengan menggunakan penjepit atau sendok berlubang, keluarkan ayam dari kaldu dan biarkan hingga cukup dingin untuk dipegang. Potong atau tarik daging dari tulang. Buang kulit dan tulangnya. Potong daging menjadi potongan seukuran gigitan dan sisihkan. Angkat daun salam dari kaldu dan buang.

4. Lemak skim dari permukaan sup

Cara termudah untuk mengambil lemak dari kaldu adalah dengan menggunakan sendok logam besar untuk memotong lapisan cairan lemak yang telah naik ke atas kaldu. Berikut ini cara lain untuk menghilangkan lemak dari kaldu.

5. Tambahkan Sayuran

Bawa kaldu sampai mendidih. Tambahkan 1 cangkir wortel cincang (2 wortel sedang) dan 1 cangkir seledri cincang (2 batang seledri). Didihkan, ditutup selama 5 menit.

6. Tambahkan Mie

Aduk 1-1 / 2 cangkir mie telur kering (mentah). Kembalikan kaldu hingga mendidih dan biarkan mendidih, tutup, sekitar 5 menit atau sampai mie empuk tapi masih keras. Aduk ayam cincang dan 2 sendok makan peterseli segar. Untuk menyajikannya, sajikan ke dalam mangkuk sup.

• Tip: Sebelum disajikan, cicipi sup dan sesuaikan bumbu yang diinginkan. Jika sup tidak memiliki rasa, mungkin perlu sedikit garam. Anda juga bisa memeras sekitar satu sendok makan jus lemon atau menambahkan sedikit sentuhan panas dengan sedikit cabe rawit.

Sup Mie Ayam Cepat

Dalam resep ini, kaldu ayam dan ayam cincang yang sudah matang adalah jalan pintas ke cara klasik yang lebih cepat. Resep ini memakan waktu sekitar 35 menit mulai dari selesai, dan membuat 4 porsi hidangan utama.

1. Pilih Kaldu Anda

Sup yang disederhanakan ini dapat menggunakan salah satu dari beberapa pilihan kaldu ayam. Anda membutuhkan 4-1 / 2 gelas. Pilih dari salah satu dari ini:

• Kaldu ayam kalengan. Gunakan langsung dari kaleng atau karton, kecuali kaldu kental, yang harus Anda encer sesuai dengan petunjuk label. Perhatikan bahwa kaldu ayam kalengan sering mengandung banyak sodium, jadi Anda mungkin ingin memilih versi rendah sodium. Kaldu ayam organik cenderung lebih rendah natrium juga.

Basis ayam. Bahan seperti pastel ini datang dalam botol dan harus didinginkan setelah dibuka. Kembalikan sesuai dengan petunjuk paket.

Kubus atau butiran kaldu ayam. Kembalikan sesuai dengan petunjuk paket.

Stock Ayam buatan sendiri. Jika Anda ingin membuat stok ayam dari awal agar tersedia untuk ini dan sup lainnya, lihat resep kami untuk Basic Chicken Stock.

2. Pilih Ayam Anda

Anda akan membutuhkan 2 cangkir ayam yang sudah dipotong dan dimasak. Anda bisa menggunakan daging putih, daging gelap, atau kombinasi. Pilihan yang baik termasuk ayam yang ditarik dari ayam panggang, ayam yang dimasak sisa, atau potongan ayam beku, yang sudah matang (dicairkan). Atau merebus dada ayam Anda sendiri. Anda juga bisa menggunakan kalkun cincang dan dimasak.

3. Campurkan Bahan Sup

Dalam panci 3 liter, kombinasikan kaldu ayam 4-1 / 2 cangkir, 1 cangkir bawang cincang (1 bawang besar), 1 cangkir irisan wortel (2 wortel sedang), 1 cangkir irisan seledri (2 batang seledri), 1 sendok teh kemangi kering atau oregano, 1/4 sendok teh lada hitam, dan 1 daun salam.

• Kiat: Untuk memaksimalkan rasa rempah kering, hancurkan di antara ibu jari dan telunjuk Anda sebelum Anda menambahkannya ke dalam sup.

4. Cepat-Didihkan Sup

Didihkan sup. Kurangi panas sampai mendidih. Tutup panci dan didihkan selama 5 menit.

5. Tambahkan Mie

Aduk 1-1 / 2 cangkir mie telur medium kering (mentah). Kembali ke mendidih. Kurangi panas sampai mendidih. Tutup dan didihkan selama 8 hingga 10 menit atau sampai mie lunak tetapi masih keras, dan sayuran lunak.

6. Tambahkan Ayam

Buang daun salam. Aduk 2 cangkir ayam yang sudah dipotong-potong. Lanjutkan memasak untuk memanaskan. Untuk menyajikannya, sendok sup ke dalam mangkuk.

Cara Mendinginkan atau Membekukan Sisa Mie Ayam

Salah satu hal terbaik tentang membuat sepanci sup adalah Anda sering memiliki sisa makanan, yang bisa Anda simpan di lemari es atau dibekukan agar nyaman di hari lain. Begini caranya:

• Dinginkan sup sebelum dibekukan atau didinginkan. Anda bisa meletakkan panci di dalam bak berisi air es dan mengaduk sup agar cepat dingin.
• Untuk penyimpanan jangka pendek, bagi sup dingin di antara wadah dangkal. Tutup dan dinginkan hingga 3 hari.
• Untuk membekukan, bagi sup dingin di antara wadah dangkal, aman-freezer. Sisakan ruang sekitar 1/2 inci antara bagian atas sup dan tepi wadahnya. Ini akan memberikan ruang bagi sup untuk mengembang saat membeku. Bekukan sup hingga 3 bulan.
• Untuk keamanan makanan, cairkan sup beku di lemari es (1 hingga 2 hari) atau dalam microwave (tidak pernah pada suhu kamar). Panaskan kembali hingga mendidih sebelum disajikan.

Coba resep Sup Krim Ayam Ayam kami

Cara Membuat Mie Buatan Rumah untuk Sup Mie Ayam

Jika Anda ingin belajar cara membuat sup mie ayam dari awal, langkah pertama adalah mempelajari cara membuat mie buatan sendiri. Membuat pasta buatan sendiri mungkin terdengar seperti tugas yang menakutkan, tetapi hanya membutuhkan lima bahan dan jauh lebih sederhana dari yang Anda harapkan. Anda bahkan tidak perlu mesin pasta! Pelajari cara membuat mie dari awal untuk ditambahkan ke sup mie ayam Anda untuk rasa yang lebih kaya dan enak.

Pelajari cara membuat mie buatan sendiri dari awal

Cara Membuat Kaldu Ayam untuk Sup Mie Ayam

Anda juga dapat membuat sup mie ayam dari awal dengan mulai dengan kaldu ayam buatan sendiri alih-alih dibeli di toko. Membuat kaldu sendiri adalah langkah pertama untuk resep kuah mie ayam jika Anda tidak mengganti kuah premade atau kaldu yang dibeli di toko. Plus, ketika Anda membuat kaldu buatan sendiri, Anda dapat menambahkan bumbu atau bumbu apa pun yang Anda inginkan sesuai keinginan Anda.

Pelajari cara membuat kaldu ayam dengan instruksi mudah kami