Cara merobek daging | rumah & kebun yang lebih baik

Buatlah batch daging babi, sapi, atau ayam suwir yang cukup besar. Nikmati beberapa malam ini dalam sup, roti lapis, salad, atau hidangan berbahan dasar tortilla, dan miliki sisa makanan untuk disimpan di lemari es atau freezer untuk makanan lain. Berikut adalah resep untuk daging abon, beserta saran penyajiannya. Setelah Anda memahami dasar-dasarnya, cobalah resep kami yang lain untuk membuat dan menyajikan daging yang lembut dan lembab ini.

Tip: Daging yang ditarik dan abon adalah hal yang sama. Secara umum, "daging yang ditarik" mengacu pada daging yang ditarik dari tulang; Namun, Anda dapat menggunakan daging parut dalam resep yang meminta daging yang ditarik, dan sebaliknya. Baca terus untuk petunjuk yang mudah diikuti tentang cara merobek daging babi, cara merobek daging sapi, dan cara merobek ayam.

Dapatkan resep Shredded Pork Roast Sandwich dalam foto.

Potongan Apa yang Digunakan untuk Resep Daging Abon

Abon Sapi dan Babi: Banyak resep untuk abon daging panggilan untuk daging sapi panggang (gambar) atau daging babi panggang. Potongan ini, dari bahu hewan, mengandung jaringan penghubung dan marmer, yang melunak saat dimasak. Ini membuatnya mudah untuk menarik daging menjadi serpihan yang lembab dan lembut. Sandung daging sapi, dari bagian depan / belakang hewan, juga kadang-kadang digunakan untuk daging parut. Potongan yang tidak mahal ini membutuhkan proses memasak lama dan lambat. Sementara memasak dapat dilakukan di atas kompor, di oven, atau di atas panggangan, kami pikir slow cooker melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk memasak daging parut. Lebih baik lagi, itu membutuhkan sedikit perhatian.

Abon Ayam : Paha ayam sangat lembab dan kaya rasa, menjadikannya pilihan yang baik untuk daging abon. Namun, Anda juga bisa menggunakan dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, jika Anda lebih suka daging putih.

Cara Membuat Daging Babi Robek

Hanya dua bahan yang Anda butuhkan untuk membuat empat cangkir daging parut - cukup daging untuk total 8 porsi. Sajikan beberapa malam ini, dan dinginkan atau bekukan sisanya.

1. Lambat-Masak Daging Babi Sampai Lembut

Ikuti langkah-langkah ini untuk memotong daging yang sempurna setiap saat:

• Potong lemak dari daging panggang tanpa tulang seberat 2-1 / 2 hingga 3 pon tanpa tulang. Jika perlu, potong daging babi agar pas dengan kompor lambat 3-1 / 2- atau 4 liter.

Tambahkan 1 cangkir kaldu ayam ke slow cooker. Ini memungkinkan daging rebus dan tidak mengering saat dimasak.

Tutupi slow cooker dan masak pada pengaturan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 4 hingga 5 jam.

Keluarkan daging dari kompor dan letakkan di atas permukaan pemotongan. Sedikit dingin.

2. Cara Menghancurkan Babi

Untuk daging abon, tempatkan dua garpu makan malam, dengan punggung menghadap satu sama lain, berdekatan satu sama lain di sebagian daging. Tarik garpu ke arah yang berlawanan, pisahkan daging babi menjadi pecahan saat Anda menarik. Buang bagian rawan yang tersisa dalam daging parut. Ulangi proses ini sampai semua dagingnya dicacah.

Cara Membuat Daging Sapi Abon

Resep ini menghasilkan 6 cangkir daging parut, yang cukup untuk 12 porsi. Bawang bombay, bawang putih, dan kaldu sapi menambah rasa pada daging sapi karena lambat dimasak untuk kesempurnaan empuk.

1. Lambat-Masak Daging Sapi Sampai Tender

Ikuti instruksi ini untuk memotong daging yang sempurna setiap saat:

• Potong lemak dari daging panggang tanpa tulang chuck daging sapi 3 - 3-1 / 2- pon; jika perlu, potong daging agar sesuai dengan slow cooker 4-5 liter. Potong 2 bawang besar menjadi wedges dan cincang 2 siung bawang putih. Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam slow cooker dan tambahkan daging sapi di atasnya.
• Tuang satu kaldu daging sapi ukuran 14 ons ke dalam slow cooker.
• Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 11 hingga 12 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 5-1 / 2 hingga 6 jam.
• Keluarkan daging sapi dari kompor dan letakkan di atas permukaan pemotongan. Sedikit dingin.

2. Cara Menghancurkan Daging Sapi

Memotong-motong daging sama seperti memotong-motong daging lainnya: Tempatkan dua garpu makan malam dengan punggung saling berhadapan berdekatan di bagian daging. Tarik garpu ke arah yang berlawanan, pisahkan daging menjadi pecahan saat Anda menarik. Buang bagian rawan yang tersisa dalam daging parut. Ulangi proses ini sampai semua daging diparut.

Dapatkan gambar Abon Sapi dan Chili Enchilada dalam foto.

Cara Memasak Ayam Menjadi Rusak

PS: Kami menemukan bahwa paha ayam yang dimasak lambat menghasilkan daging parut yang kaya rasa. Namun, jika Anda membutuhkan daging parut dengan tergesa-gesa, Anda juga dapat menggunakan kompor untuk merebus ayam sampai hancur. Lihat instruksi kami, di bawah ini.

1. Cara Memasak Ayam hingga Hancur di Slow Cooker

Resep ini menghasilkan 6 cangkir ayam suwir, yang cukup untuk 12 porsi. Kami menyukai cara bumbu garni menambahkan rasa ekstra pada daging parut.

• Kulit 4 1/2 - 5 pon paha ayam. Tempatkan paha ayam dalam kompor lambat 4-5 liter.
• Buat garni karangan bunga dengan menempatkan 4 batang thyme, 4 batang peterseli, 2 daun salam, 2 bawang putih cengkeh, dan 1/2 sendok teh lada hitam utuh di tengah-tengah 8 inci persegi ketebalan ganda kain katun 100% katun tipis. Angkat sudut kain katun tipis dan ikat dengan benang dapur katun 100 persen. Tempatkan di slow cooker.
• Tuang 1 kaldu ayam kotak 32 ons di atas ayam dalam slow cooker. Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 7 hingga 8 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 3-1 / 2 hingga 4 jam. Hapus buket garni dan buang.
• Menggunakan sendok berlubang, pindahkan ayam ke mangkuk besar. Saat ayam cukup dingin untuk dipegang, angkat daging dari tulang. Saring dan simpan jus masak untuk digunakan sebagai kaldu ayam. Rusak seperti yang diarahkan, di bawah.

2. Cara Merebus Ayam Menjadi Rusak

Merebus dada ayam sampai hancur adalah cara yang lebih cepat. Cukup letakkan dua dada ayam utuh dalam wajan besar dan tambahkan air secukupnya. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan rebus selama sekitar 10 hingga 12 menit atau sampai tidak lagi merah muda (suhu internal 170F derajat). Kemudian angkat dan dinginkan sedikit. Ketika cukup dingin untuk ditangani, rusak seperti diarahkan di bawah ini.

TIP : Cara mudah lainnya untuk mencacah ayam dimulai dengan mengambil burung yang dipanggang. Tarik daging dari burung, buang kulit dan tulangnya. Potongan rusak menggunakan metode dua garpu.

Gambar resep Mengisi Abon Ayam.

3. Cara Merobek Payudara atau Paha Ayam

Rusak dada ayam atau daging paha ayam bertulang dengan menempatkan dua garpu makan malam, dengan punggung saling berhadapan, berdekatan satu sama lain dalam sebagian daging. Tarik garpu ke arah yang berlawanan, pisahkan daging menjadi pecahan saat Anda menarik. Buang bagian rawan yang tersisa dalam daging parut. Ulangi proses ini sampai semua daging diparut.

Cara Menyimpan Abon Daging

Tambahkan jus masak secukupnya ke daging abon yang tersisa untuk dilembabkan. Tempatkan daging parut dalam porsi 2 cangkir di kulkas dangkal atau wadah pembeku. Dinginkan hingga 3 hari. Atau, cap, beri label, dan bekukan hingga 3 bulan. Lelehkan dalam kulkas atau microwave.

Saran Penyajian untuk Daging Abon

Ada banyak cara untuk menggunakan daging parut. Berikut adalah beberapa favorit kami.

• Menyantap Taco: Masak dan aduk daging suwir dengan saus enchilada atau salsa sampai matang. Tempatkan campuran ke tengah kerang taco atau tortilla hangat. Beri topping topping favorit Anda, seperti selada, keju, tomat, zaitun, dan / atau alpukat.

Tip : Untuk melunakkan tortilla, letakkan di antara handuk kertas. Microwave dengan daya 100 persen (tinggi) selama 20 hingga 40 detik.

• Hal-hal yang menjadi Enchilada: Lihatlah master plan yang sepenuhnya dapat disesuaikan ini untuk membuat enchilada.
• Sendok ke dalam Sandwich: Masak dan aduk daging parut dengan saus barbekyu favorit Anda atau saus joe ceroboh sampai panas. Masukkan campuran ke dalam roti gulung atau roti panggang. Jika Anda suka, tambahkan keju iris tipis atau keju parut dan / atau coleslaw.
• Campur menjadi Cabai: Gunakan daging parut sebagai pengganti daging giling saat membuat cabai. Lewati langkah untuk membuat daging menjadi kecokelatan dan cukup tambahkan daging parut yang sudah dimasak saat Anda menambahkan kacang kaleng.
• Tambahkan ke Salad: Masak dan aduk daging parut dengan salsa, jagung beku dicairkan, dan kacang hitam kalengan (dibilas dan dikeringkan) sampai campuran dipanaskan melalui. Sendok di atas parutan daun selada atau gunung es dan atasnya dengan tomat cincang, paprika hijau cincang, bawang hijau iris, alpukat cincang, keju cheddar parut, salsa botol tambahan, dan, jika diinginkan, krim asam.

Dapatkan resep Chicken Tacos parut kami seperti gambar di atas.

Resep Hebat Menggunakan Abon Daging

Setelah menguasai cara mudah untuk merobek ayam, daging sapi, atau babi, lanjutkan permainan Anda dengan resep daging parut yang sangat memuaskan ini.

Balsamic Vinegar dan Honey Pork Sliders (gambar di atas)

Abon Daging Babi Robek

Abon Sapi & Chili Enchilada

Salad daging babi suwir

Abon Babi atau Chalupas Daging Sapi

Sandwich Daging Sapi Barat Daya

Sandwich Daging Panggang Abon

Sandwich Ayam Ditarik Tomatillo

Buffalo Chicken Soup