Leaf Lettuce memiliki rasa yang lembut dan lembut, cocok untuk banyak jenis salad hijau.
Radicchio pahit dan rasanya pedas ketika dimakan sendirian, tetapi sedikit menambahkan aksen yang bagus untuk sayuran hijau lainnya.
Swiss chard memiliki batang besar dengan rasa lembut yang mirip dengan seledri; daunnya memiliki rasa seperti bayam yang lezat.
Curly endive memiliki rasa yang agak pahit dan menambah minat visual pada salad.
Bayam memiliki rasa yang agak lembut dan sering digunakan dalam salad.
Romaine memiliki daun yang besar dan renyah serta rasa yang sedikit tajam yang menjadikan ini selada klasik untuk salad Caesar.
Arugula memiliki rasa pedas dan pedas yang merupakan kontras ideal bila dicampur dengan sayuran hijau.
Daun gunung es setia renyah dan disimpan dengan baik. Sudah lama dihargai karena tekstur dan rasanya yang agak encer.
