Nasi empuk | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

¼ garam sendok teh
⅓ cangkir tepung serbaguna
½ sendok teh bubuk kari
¼ sendok teh lada hitam
1 1, 5 pound daging babi panggang tanpa tulang bahu, potong dadu 1 inci
¼ gelas minyak goreng
2 cangkir bawang cincang
1 - 2 paprika panas, seperti jalapeno atau serrano, cincang halus *
4 siung bawang putih, cincang
2 14, 5 ons kaleng tomat potong dadu dengan bumbu
2 14, 5 ons kaldu sayuran atau kaldu ayam
1 6 ons pasta tomat
1 cangkir wortel cincang
1 cangkir paprika hijau cincang
2 sendok teh kering thyme, dilumatkan
1 daun salam
1 ¼ gelas beras panjang

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam kantong plastik self-sealing 1 liter menggabungkan tepung, bubuk kari, garam, dan lada. Tambahkan setengah kubus babi. Tas segel; kocok untuk melapisi daging babi. Ulangi dengan kubus babi yang tersisa.
Langkah 2
Dalam pot kaldu berukuran 4 hingga 6 liter atau kubus babi Belanda oven coklat, setengah demi satu, dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan; hapus dan sisihkan. Tambahkan bawang bombai, cabai, dan bawang putih ke dalam minyak di wajan. Masak, aduk sesekali, sampai agak kecoklatan. Tambahkan tomat yang tidak kering, kaldu, dan pasta tomat, aduk rata. Didihkan. Tambahkan daging, wortel, paprika manis, timi, dan daun salam. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 25 menit. Aduk nasi; tutup dan terus memasak dengan api kecil sekitar 25 menit lebih atau sampai nasi dan daging lunak dan sebagian besar cairan diserap, aduk sesekali. Buang daun salam. Untuk 8 hingga 10 porsi.

*

Karena cabai mengandung minyak yang sangat menyengat, pastikan untuk melindungi tangan Anda saat menyiapkannya. Letakkan sarung tangan atau tas sandwich di tangan Anda agar kulit Anda tidak menyentuh paprika. Selalu cuci tangan dan kuku Anda dengan seksama dalam air sabun panas setelah memegang cabai.